如何调整和食物的关系

很多女生会因为自己吃多了而自责。实际上，这并不是她们的错，而是当代食品产业故意把食品调整到一个让你不得不一直吃的sweet spot；换一种说法，控制食欲本身就是一场不对等不公平的战斗，她们对抗的并不是自己的食欲，而是整个狡猾的加工食品产业。

举一个例子：想象一下，大自然里什么样的食物是高糖分+高脂肪的？你很难想象出来。有高糖分极甜的水果；也有极高脂肪的猪五花。但是没有又高糖分又高脂肪的甜甜圈，没有黑糖爆珠奶茶。

所以想要应对狡猾的加工食品产业的阴谋，就是尽量不购买加工食品+自己做饭。我提过一个很基础的饮食原则——原型食物：当你吃东西的时候，你要能看到餐盘上食物的原型。这是开始吃的干净的关键。生酮低碳或者原始人饮食碳循环对于yoyo饮食，及暴食——节食——暴食循环，和刚开始调整和饮食关系的朋友来说，非常的严苛和困难，很多人会因为忍受不了苛刻地要求而自暴自弃半途而废。所以一个客观和可操作的开始就变得异常重要。

我觉得阻止当代人下厨房的一个重要因素是外卖的便利性和各种加工食品的诱惑。尤其在中国，这种诱惑变得非常明显。我自己做饭已经很长时间，美国就算外食，菜单上也会写明食材和用料。然而国内食物来源和制作过程的描述非常含混，导致我回国的时候哪怕想要外食也变得非常困难。这种问题暂时没办法解决，除非哪天中国国内提高了对原型食物的认识，然而现在似乎连食品安全本身都很难保障。所以这就更凸显了自己做饭的重要性。

一个远离加工食物的方法就是不要让他们出现在自己的视野里。厨房壁橱里不允许有零食，冰箱里不存在能够让自己吃到停不下来的加工食品。眼不见为净。

除了吃得杂的问题，还有因为一些其他因素吃得多的问题。我个人本身也经历过和食物之间的关系的调整。我本人是一个emotional eater：意味着我心情不好的时候会binge，暴食很多很多的东西；之后又觉得后悔。或者一些内心很宅的人，看Youtube或者Netflix吃东西最快乐的时光，所以会莫名其妙地吃得很多。这对于很多女生是很难以解决的问题，因为问题并不在事物本身，而是心病。暴食者多有OCD，进入binge mode之后，很多人会因为强迫症停不下来，除非实在撑得难受，之后一些人则会选择purge。如遇这种情况，需根据情况的严重程度参考是否应该有psychiatrist介入。如果情况不太严重，一个小方法是立刻切断食物的联系，比如出去到一个没有食物的地方长时间呆着。比如我现在就坐在离家两站的咖啡厅写这篇文章。如果情况严重，则需要心理医生介入。

有人问过我选择16/8断食，或者24，48hr断食是否可以调整和食物之间的关系。实际上这些断食方法我都有尝试过。我的意见，以及fitness industry我比较敬重的人的意见都是，如果不提前调整好自己和食物的关系，盲目断食会适得其反。16/8断食首先需要有很强的意志力，到点说不吃就不吃。但是有些人就曾在8小时窗口吃得很多让自己难受，因为想到接下来的16小时都没有办法再摄入任何食物。业界对于断食对于longevity好处的论文已经很多了，好处有很多，但是对于和食物之间没办法调整好关系的人，断食导致之后的暴食，我只能说适得其反。所以我的意见是量力而行。

16/8断食对于女生的另一个存在的担忧是有可能激素紊乱导致下丘脑闭经。因为我是16/8和类Atkins/生酮同时做，所以不清楚是16/8还是碳水摄入不足，所以大概两个月没有来姨妈。我还会继续做么？我还会，因为我不太在意这方面的事。但是想要备孕或者打算未来生孩子的女生，需要注意一下。至于男生，则是没有这方面的担忧的。