分享两个简单易做的菜，是我自创的。
分享两个易做的菜，特别适合一个人在家吃饭。超级简单，基本上不需要太多做饭技术。
1，干锅：各种食材+剁辣椒+泡菜
方法：
1，把你想吃的菜单独切好，并分别装盘（方便炒菜）；
2，每种食材单独炒，不用放盐；除了肉类，蔬菜类只需要炒至八分熟即可；把炒好的食材直接放入另一个炖锅中（我用的铸铁锅，好拍照，又保温），
3，最后把所有的菜倒入炒锅中翻炒，同时撒盐（可以稍微少放一点，剁辣椒和泡菜都有盐），放入剁辣椒+泡菜（量自己喜好决定）。炒一分钟，拌匀即可。
4，放在电陶炉上，开小文火，就可以开吃了。吃的过程中记得隔段时间拌一下，防止加热过头。
下面就是我的作品。
食材有：胡萝卜、莴笋（两者都是滚刀切）、洋葱（滚刀切，切开后手动剥散开）、青辣椒（用刀拍一下，切段，用水冲走辣椒籽）、新鲜肉（五花肉比较好，可以多炸一下，做成烤肉的感觉）、剁辣椒（自家做的，非常简单，湖南人冰箱必存）、泡菜（可以买切好的泡菜）
剁辣椒其实没有新鲜辣椒辣，看着很多辣椒，实际上并不辣。我喜欢泡菜酸酸的，非常的开胃。颜色红红绿绿，非常的好看，随便一拍就让人流口水。
食材有：肉、土豆块、秋葵（去掉两头）、蒜苗、胡萝卜、泡红椒（多炒一下，让皮有点皱，不辣，吃起来像吃肉，颜色也好看）
给大家看看我家的剁辣椒，我妈做的，非常的好吃，简单方便，下次有机会我分享具体方法。
最后吃完了，锅底会有油剩下，可以用来炒个青菜吃（要先准备好）。
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2，剁辣椒蒸鳊鱼
蒸鱼其实我相信大家都会。不过我的方法是这样的。
1，准备食材，鱼洗干净后撒盐（记得撒匀，肚子里面也撒一些最好），把姜拍散，放入鱼肚子、鱼底下；最后放入蒸屉中（我觉得碗蒸的效果差一些，因为受热问题）
2，水开后放入，先清蒸10分钟。蒸完了把蒸屉中的水倒掉（那个鱼水很腥）；
3，以此放入辣椒（段切）、剁辣椒、豆豉（记得先油抄一下更好吃）、倒入油（多一些味道更好，如果有麻油倒一点更好），盐不用放了，因为开始放过，豆豉和剁辣椒里面都有盐。再蒸8-10分钟即可。蒸好了静置一分钟。
4，放在电陶炉上，文火。把鱼肉在油水中浸一下再吃，味道更好。
下面看看我拍的丑图。
蒸鱼吃，鳊鱼是最好的选择，只是鱼刺有点多。鱼最好是刚杀的蒸，鱼肉更鲜更嫩。这个道理是我前段时间偶然发现的，鱼老板太忙，我又赶时间所以自己回家杀的。没想到味道更好。
最后吃完鱼，还可以把青菜放在这里炖着吃。
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以上都是我自己摸索总结的，特别适合一个人吃。吃完要清洗的碗也少，而且白吃不厌。剁辣椒是法宝，泡菜是我的最爱。
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更多每天饭菜照片，可以查看我的豆瓣相册：一日五餐（家常菜）
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