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【第2集：今夜我们都是地图炮】
羯羊： 阉割后的公羊，草原上人们都俗称羯羊为羯子。被阉割后的公羊肉质较硬，失去了交配功能，只想觅食成长，因此肉更好吃。
扇鸡：公鸡可以长得更快，肉质更嫩
宁夏的羊肉：冷手抓羊肉
民系：广府菜、客家菜、潮汕菜：鸡犬相闻，老死不相往来
龙虎斗：又称“豹狸烩三蛇”，以薄脆、柠檬叶丝，菊花瓣佐食
汉中：说四川话； 内蒙赤峰：东北话
湛江鸡、清远鸡、三黄鸡、文昌鸡、
