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土豆，茄子，红绿椒
土豆煮熟
倒宽油炸土豆紫茄子，红绿椒最后倒进去炸
蒜末葱花炒香
加耗油，生抽，老抽
加少许清水
加盐(少放点，耗油生抽老抽已经是咸的了)白糖调味
加入水淀粉收汁
倒入之前炸好的土豆茄子红绿椒
焖一会就好了
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