懒人美食宫保黄豆，简单易做，女人吃了美容颜，小孩吃了长身体

说起黄豆，可能大家都不陌生，我们每天早餐饮用的豆浆都是运用黄豆制作而成。由此可见，黄豆有着很高的营养价值。其实，黄豆不仅可以制作成豆腐，豆浆，豆腐脑，黄豆本身就是一种很好的食物，用它就可以做出不同美味的菜肴！下面就为大家推荐一道宫保黄豆的做法，简单易学，几分钟轻松搞定。

【1】食材清单

黄豆，小葱，小辣椒，白糖，食醋，食盐，鸡精，淀粉，生抽各适量。

【2】烹饪流程

黄豆放入清水中清洗干净，然后捞出沥干水分，葱洗净后切成葱花，小辣椒洗净后切碎。取一个碗碗中加入白糖，生抽，食盐，鸡精，加入少许清水，搅拌均匀，然后加入少许淀粉，搅拌均匀调成宫保汁。

起锅烧油，锅中加入适量的油，油热后将切好的小辣椒放进锅里，快速煸炒出香味儿。将沥干水分的黄豆倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，改用大火焖煮。大火烧开后，调成小火焖煮。当黄豆熟透后，大火收汁，倒入准备好的宫保汁，翻炒均匀，一分钟左右即可出锅装盘食用。

【3】烹饪小贴士

做这道宫保黄豆的时候，黄豆提前放入清水中浸泡，最好提前一夜浸泡，这样可以让黄豆完全的泡发。

煮黄豆的时候，水要适量，不要加的太多，水太多，不容易将水收干，这样容易将黄豆炖的时间太久，影响口感。同时如果水太少，汤锅中的水干时，黄豆还不一定煮熟，这样也影响口感。

当黄豆在锅中焖煮至熟透后，加入调好的料汁，翻炒均匀大火收汁即可。

【4】营养价值

黄豆中含有丰富的蛋白质，多为优质蛋白，同时黄豆中含有人体所需的氨基酸，食用黄豆能够有效补充人体所需的营养成分，同时黄豆中含有人体所需的多种微量元素以及维生素。食用黄豆不仅能够促进人体的消化吸收，同时也可以有效降低人体内的胆固醇含量，对防止血管硬化，降低血糖血脂都有明显的功效。食用黄豆对于改善皮肤衰老，缓解更年期综合症，也有很好的功效。