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查看话题 >创新肉天妇罗，这里有不一样的好“风光”！
天妇罗，给人感觉像是特别高级的料理。但吃过的朋友或许会觉得“天妇罗不就是炸鱼和炸蔬菜吗?！”由于中国的油炸食物品类很多，所以很多人对这种日式的“油炸食物”并不感冒。
如果你也对天妇罗有这样的误解，很正常，谁让你根本没有吃过“正宗美味”的天妇罗呢？天妇罗的原型是一种以蔬菜瓜果为主要材料，名叫“花园小鱼”的葡萄牙食品。传到日本后历经多代人的改良和创新，在一份如此简单的料理背后，蕴含着数百年前无数前人的努力，是当之无愧最能代表日本的美食之一。
而在京都营业的『酒と肉天ぷら 胜天』，颠覆旧有观念，不再使用海鲜和蔬菜，转以肉为主角制作各种肉品与部位的「肉天妇罗」，对天妇罗进行了新的定义和创新。从17年10月开业以来，不断在日本人与外国人之间造成话题，在猫头鹰tripadvisor大受好评，也因此常常出现在电视媒体中。今天让我们一起一探它的魅力吧！
『酒と肉天ぷら 胜天』坐落于古色古香的京都观光中心地的先斗町四条通入口附近，距离阪急电铁河原町站走路只要1分钟，非常方便。这里曾是热闹的花街，现在是京都最热闹的用餐一条街，有很多餐厅美食可以选择。『酒と肉天ぷら 胜天』则在这样的美食激战区中闪耀着自己的光芒，以诚挚之心款待来往客人。
走进餐厅，这里的内部装潢采用的是日本的传统与创新为概念，明确传达出乐于挑战的「胜天」风格，店里头有许多非常的吸睛的裝置，像是木屏风上的飞龙、天花板的灯笼吊灯，以及墙上传统的器皿等等。其中最大的特征就是规划出三种不同形式的区域，有简单快速的吧台立食区，有如置身酒吧能够轻松喧闹的圆型高脚座椅区，也有打算坐下来慢慢用餐的方桌区，对于独自前往或是家庭等团体客群都十分适用和友好。
开放式的厨房除了可以跟职人互动之外，也能感受到职人认真且专注的料理精神。光是这样就足以让人胃口大开，在享用美食的同时眼前也正难得的上演着精彩的烹饪现场表演。
在众多菜单中，小编首先推荐的是这里的招牌料理「胜天串」。有如串炸般的牛串天妇罗，面衣非常酥脆轻薄，将肉的鲜味紧紧锁住，一口下来香脆多汁，是可以品尝到牛肉美味的新感觉料理。可以搭配店内以辣椒和牛高汤制成的秘传沾酱，虽然沾酱看起来红通通的颜色但其实完全不辣，而且可以让牛肉吃起来更加的鲜甜。实在不喜辣的朋友可以佐以柚子盐与红盐也别具风味，要是搭配着啤酒或是日本酒就更加完美了，让人一串接一串的无法停止！
店内还有使用上等牛肚做成的天妇罗，独特的软嫩口感令人痴迷。没想到内脏竟然也可以做成天妇罗，在经过店家细心处理后的内脏完全没有一丝臊味，真不愧也是『京都胜牛』旗下拥有高超肉料理处理技巧的餐厅！
另外奢侈黑毛和牛沙朗牛排也在这里被做成了天妇罗，炸至三分熟的牛肉非常的有弹力，充满肉汁，一咬下去肉汁迸发，建议沾上特制的沾酱享用哦！
当然这里除了肉类天妇罗之外，基本款的鱼、蔬菜的天妇罗也有哦。像是萝卜天妇罗，在将高汤细心熬煮过后将吸满汤汁的白萝卜配合面衣包裹油炸，再撒上削成薄片的昆布。外层面衣酥脆，里面的白萝卜非常多汁，双层不同的口感，尤其是搭配上鲜味满点的昆布真是绝配！
*请注意，昆布不等同于海带哦，在生物学上是有区别的。
在『酒と肉天ぷら 胜天』寿司、生鱼片、炉烤料理等也都是这家的强打主力，赴日时想吃的料理都可以一次品尝的到。而且不管是天妇罗或是寿司、日本酒，都可以从一份天妇罗、一贯寿司或是半合（120ml）日本酒到小杯啤酒起点。店家以色彩丰富的和食小皿来做提供，挺适合照相的。这样想吃多少点多少的方式，既贴心且无负担，真的很不错呢！
在樱花盛开的浪漫季节，可以选择在店内食用涮涮锅和黑毛和牛寿喜烧来放松自己。日本美食特别推荐店内的【神户牛牛排和鰤鱼涮涮锅】和【神户牛牛排和黑毛和牛涮涮锅】套餐。这两类套餐包含了上述部分特色餐品，还可以品尝到日本和牛界顶级的优质神户牛牛排。绝对是让你吃得饱也吃得好啦！
作为居酒屋来说，『酒と肉天ぷら 胜天』更是良好追求身心放松的场所。这里拥有多达100种以上的丰富酒类可以满足喜爱酌酒的朋友，除了传统的日本酒类，还有葡萄酒、啤酒与威士忌等等，其中更不乏使用和素材制作出的和风啤酒，像是姜汁啤酒、抹茶啤酒、京柚子啤酒这类对于不擅长啤酒的朋友来说也能轻易入口。另外将自制糖浆结合和风素材与季节水果的鸡尾酒也只有在胜天才喝得到哦！
拥有如此多特色的『酒と肉天ぷら 胜天』，在店里贴心提供有中文及英文的菜单，不需担心点餐会有问题。小编有感觉这家餐厅将会成为下一个京都观光游客的新据点，以后大家来京都记得要吃吃看唷！
⭕️地址：京都市中京区柏屋町170かつやビル1F
⭕️人均消费：午餐120rmb/人，午餐200rmb/人
⭕️交通：阪急「河原町駅」步行1分钟/京阪「祇园四条駅」步行3分钟
⭕️营业时间：
〔周一～四〕11:30〜15:00/17:00～23:00（LO：F22:30、D22:45）
〔周五与国定假日前一日〕11:30〜15:00/17:00～24:00（LO：F23:30、D23:45）
〔周六〕11:30〜24:00（LO：F23:30、D23:45）
〔周日・国定假日〕11:30〜～23:00（LO：F22:30、D22:45）
*LO为最后点餐时间。F为Food，D为Drink。
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