广州炳记饺子，满足你对饺子的各种烹饪方法

众所周知,饺子距今已有一千八百多年历史,早已成为大家爱得深沉的食物,有些朋友甚至患上了“一天不吃饺子就难受”的症状。当然,经过千百年的发展,饺子的做法也已经有了很多创新。广州炳记饺子就告诉大家更多的饺子做法吧。

第一种,水煮饺子

市面上可以买到饺子,一般分为速冻的和现包现卖(例如广州炳记饺子)的,这个看大家所好了。准备好常温的饺子后,我们把饺子放入烧开的水中,再加入一点香油,搅拌一下防止黏底。最终等到饺子煮熟漂浮在水面上即可捞出品尝。

水煮饺子是最常规的,也是最考验饺子风味的吃法。当然,广州炳记饺子的的口味有许多种,包括韭菜鲜肉饺、芹菜鲜肉饺、芫茜马蹄鲜肉饺、淮山鲜肉饺、鲜虾鲜肉饺等等饺子,在最大的程度上满足各种消费者对口味的追求。

第二种,中式煎饺

中式煎饺制作过程是,我们把饺子开水煮熟后(需要注意不要太熟),将水饺盛起来,过冷水,防止粘到一起。平底锅里放油,烧至7成热,放入水饺,煎至一面金黄;翻面,将另一面也煎至金黄即可。

中式煎饺也是一个比较常见的饺子做法,但对饺子皮要求较高,如果稍不留意,可能会煎破饺子皮。所以,在针对口感和皮的厚度的问题中,广州炳记饺子采用了加拿大进口的面粉,相对平常的面粉而言,炳记饺子的皮会相对柔软但又不易破皮,达到合理平衡。

第三种,日式煎饺

首先在锅里倒入少许油,开中火后将炳记的饺子放入锅中,摇动锅子,让每个饺子都能沾到油,15秒后倒入一碗冷水,差不多快盖过饺子的程度(刚包好的2/3水、冷冻的3/4水),然后盖上盖子开大火,听到锅里开始哔哩吧啦了就可以拿掉锅盖开小火,待水收干即可。

日式煎饺和中式煎饺的区别在于,饺子皮的硬度。一般而言,日式煎饺的皮会被煎得口感更硬,更有嚼劲。和上文说的面粉原因,炳记的饺子相对比会更有嚼劲,做日式煎饺会更好吃。

第四种,蛋皮锅贴

类比于日式煎饺的做法,蛋皮锅贴是“日式煎饺的升级版”。在日式煎饺的水分收干之后,下倒好的蛋液,转动锅柄让蛋液均匀包裹饺子,撒葱花和胡椒粉(选用),用小火煎至蛋皮金黄即可起锅。

加上了煎蛋的味道,广州炳记的饺子煎完之后更加香气四溢,欢迎大家尝试制作喔~

饺子的做法还有很多,包括水饺面、油煎饺、金丝穿元宝、烤起司水饺皮、奶酱烤水饺、冰花煎饺、茄汁烩水饺等等,因为篇幅有限暂时只能为大家奉上以上的内容。

当然,大家也可以尝试一下广州炳记饺子,因为好饺子好烹饪,强度烹饪也无妨。特别地,广州炳记饺子还有很多种口味,各位烹饪高手通过不同的做法做出的美味更是不同。大家可以尝试一下喔~