新鲜计划015：春日果园

春天的温润感越来越明显。早晨醒来，又是和风微煦，忽然感觉只有新鲜的果蔬才最契合这云淡风轻的时光。

冰箱里，还有一个西红柿。我想，它就是今天的主角了。然后，一边在心中默默筹划着其他的配搭，一边搜罗出尽可能多的色彩，开始今天的新鲜计划——

【春日果园】

1，为了保持清淡的感觉，我决定今天的鸡蛋，既不煎也不烤，而是——开水煮白蛋；而且，煮蛋的时间较长，正好用来处理其他食材；

2，制作可爱的吐司火腿西红柿盅：

（1）将西红柿洗净，切开圆头的顶部，用小勺将西红柿的内瓤掏出，这样，西红柿就变成了一个红色的小盅；

（2）将火腿切成小丁，加入掏出的西红柿内瓤，加入少许油、胡椒粒和干酪粉，搅拌均匀成糊状的酱汁，再填入到西红柿中；（此时，可以开始预热烤箱）

（3）将自制的吐司切成小棍，插入西红柿酱中；

（4）用少许马苏里拉奶酪，封在西红柿盅的顶部；

（5）将西红柿盅放入烤箱。可在烤盘上刷点油，或点上烘培纸，然后放上西红柿盅。温度设定180度，15-20分钟左右。

3，在烤西红柿盅的时候，开始准备蔬菜沙拉：

（1）水煮开，加入一小勺盐，将洗净切好的西兰花、紫甘蓝、红黄椒等放入其中，焯熟；

（2）同时，将煮好的鸡蛋剥开，切片；

（3）将上述所有材料放入大碗，搅拌混合；

（4）通常，最简单的做法是：加入色拉油、胡椒粒、盐，干酪粉，继续搅拌均匀，即可。蛋黄的碎粒被清油沾到每一片蔬菜上，本身就是美味，已无需再做多余的添加；

（5）但今天，因为多出一点马苏里拉的碎末和西红柿的酱汁（小盅盛不下），我临时决定再切入些蒜片，用小锅微火煸一煸，也加到蔬菜的沙拉中，结果相当不错，增加了些蒜香和奶香——我决定以后有机会主动运用一下这一创意——有时候，最有趣的料理环节恰恰就是这种信手拈来。

员外见我的作品快要出炉，虽然还不知其中的秘密，但仍兴趣盎然地，贡献了一杯他拿手的超级爽口的蜂蜜柚子牛奶汁。

这个看上去全素的“春日果园”，我个人当然十分喜欢；当我切开鼓鼓有生气的西红柿小盅、露出深藏在内的火腿丁时，员外的表情，也告诉我，它的确是个可爱的小惊喜。