波西米亚风格的啤酒文化

一年一度的奥斯卡颁奖典礼落下帷幕，这项代表和表彰一年以来优秀电影创作的奖项也是受到了全球的瞩目，无论是走红毯还是颁奖晚会的现场，都是星光熠熠，巨星云集。

拉米·马雷克凭借《波西米亚狂想曲》荣膺第91届奥斯卡金像奖影帝。未料刚上台领完奖拉米·马雷克就抱着“小金人”不慎摔下舞台。不过庆幸的是，拉米看起来并无大碍。

《波希米亚狂想曲》是由布莱恩·辛格执导，拉米·马雷克、本·哈迪、格威利姆·李等主演的弗雷迪·默丘里传记影片。该片讲述了皇后乐队从偶然成军，到确立风格，再到大放异彩的故事。电影就说到这里为止，我们来说说这波希米亚。

波西米亚是中欧的地名，原是拉丁语、日耳曼语对捷克的称呼，占据了古捷克地区西部三分之二的区域。现在位于包括布拉格在内的捷克共和国中西部地区。

1743年，波希米亚成为哈布斯堡-洛林皇朝统治下的一个行省，德语成为唯一的官方语言，捷克语则是方言。第一次世界大战后，奥匈帝国解散，波希米亚成为东欧新国家捷克斯洛伐克的一个行省。1993年，成为组成捷克共和国的主要部分之一。

我们现在说的“波西米亚”，作为一种装饰风格铺满了消费社会。它给人呈现这样一种画面感：松松垮垮的裙子、层层叠叠的外套、牵牵绊绊的流苏、大色块的图腾印花、叮当作响的配饰，整个人看上去仿佛宿醉未醒。

波西米亚文化产生于19世纪的欧洲。这种文化其实与当时的波西米亚地区没有一点关系。它指一群与主流社会隔离，不被他人思想所左右的，漫无目的随处流走的人群。

这个人群靠音乐，文学，艺术和爱而聚集在一起。他们衣着随意而华丽。行为语言怪异。(可以看看电影“红磨坊”去了解当年法国的波希米亚文化。)当初因为欧洲人们不知道如何定义这类人群，就随便拿出一个人们知道但又不熟悉的国家名称来命名。

这种生活方式早期通过《在路上》、《麦田的守望者》等书籍，还有伟大的鲍勃迪伦的歌曲传给了美国的婴儿潮一代人。它也正好符合美国嬉皮士们的追求。他们开始在美国的旧金山和纽约建立了自己的社区，过上了独立社区式的波希米亚生活。

言归正传，让我们来说说波西米亚繁荣的啤酒文化。

在距离捷克首都布拉格约100公里之遥的皮尔森，是西波希米亚地区的中心都市，素有“啤酒之乡”的美称，它不仅是捷克重要的工业城，更是捷克三大名酒之一、享誉全球的皮尔森啤酒发源地，据说，这里的气候特别适合培育世界上最好的啤酒花。

相传在13世纪时，捷克国王瓦茨拉夫决定在此建立自由王城（后改为皮尔森），并给自由王城垄断啤酒生产的特权。此后，酿造啤酒成皮尔森市的祖传技术代代相传。15世纪，皮尔森啤酒已驰名波希米亚（捷克）地区。

皮尔森啤酒厂建于1295年，来到这里的游客一般都会参观皮尔森啤酒厂并在充满啤酒原创风味的餐厅进餐。啤酒厂里有一条长达9公里、深达17米的地下酒窖，可存入7000桶啤酒。

除了可以在啤酒制造流程的摆设前留影，游客还可以在二楼的小卖店里为自己的此行留下一点纪念。在这里，你可以看到啤酒文化的完全发挥，从啤酒杯、钥匙圈、笔、烟灰缸、帽、衣、围裙到运啤酒车模型……任何你想得到的物品，无一没有打上啤酒的烙印。

现在的“皮尔森”啤酒概念，早已不再局限于一种著名的地方啤酒了，它已经成为一种淡色苦味啤酒的定义。当看到众多德国品牌啤酒中，标着”PLZEN”等字样的，就知道它拥有“皮尔森”特有的苦后清香，一旦习惯，便再也无法抗拒其魅力。

皮尔森啤酒厂附近的皮尔森啤酒博物馆，是世界上最古老的啤酒博物馆，该博物馆于1959年开放。据15世纪的档案资料记载，这里原是中世纪的一个古老的家庭啤酒作坊，直到1867年，这儿一直还生产麦芽。

1295年，皮尔森镇建立不久，波希米亚国王瓦茨拉夫二世途经此地时亲自授予了该作坊的啤洒酿造权。当时授权的场所，就是啤酒博物馆参观路线尽头的那间淡色啤酒室。当时法律规定，获得啤酒酿造权的人只能是镇上的农民，他可以在自己的作坊里酿造和出售啤酒。

波西米亚不仅仅是一个地区，一个族群，它更是一种文化符号，它浪漫飘逸，奔放不羁，充满了神秘感，无论你是否了解它，它就像夏日的啤酒屋，让人们心向往之。

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