适合老年人吃的营养食谱，帮爸妈收藏起来~
人一旦上了年纪，身体内的器官就开始走下坡路，特别是肠胃和牙齿，很多硬的东西都吃不下去，消化也不好。所以，对于老年人的饮食要选择易嚼易消化，而且要有营养的，今天小魏就给大家整理了一些适合老年人的食谱。
羊肉粥
食材：
大米：250克
胡萝卜：1个
瘦羊肉：250克
油：适量
盐：适量
姜：适量
大葱：适量
步骤：
（1）羊肉切小块，胡萝卜切丝，姜切末。
（2）锅中倒入少许油，小火加热至四五分热。
（3）胡萝卜丝放入锅中，反复翻炒断生。
（4）放入羊肉，快速翻炒至变色，不易炒的太久。
（5）加入姜末，一起翻炒，准备好熬制好的大米粥。
（6）将大米粥倒入锅中，小火熬制5分钟左右，让羊肉的味道深深嵌入到大米粥之中。
（7）盛到碗中，再撒上一些葱花即可。
豆腐炖鱼
食材：
鲫鱼：2条
豆腐：300克
油：适量
盐：适量
葱：适量
糖：适量
姜：适量
黄酒：适量
白醋：适量
胡椒粉：适量
步骤：
（1）鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及黄酒，涂抹均匀后腌制5分钟。
（2）热锅凉油，下鱼煎，不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。
（3）鱼煎好后加入开水，水和鱼持平。加入胡椒粉、白醋和糖。
（4）炖3分钟后加入豆腐和盐。
（5）继续炖5分钟，出锅时撒上香葱碎即可。
虾仁蛋黄豆腐汤
食材：
内脂豆腐：1小盒
咸蛋黄：3个
杂蔬粒：50克
虾仁：200克
色拉油：少许
盐：少许
淀粉：适量
鸡粉：少许
白胡椒粉：少许
步骤：
（1）咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎。
（2）虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会。
（3）杂蔬粒提前焯好水，内脂豆腐切成小块。
（4）豆腐比较嫩，为了让它不易碎，需先用开水加点盐焯一下。
（5）捞出沥干水份备用。
（6）起油锅，放入腌制过的虾仁，炒至变色盛出备用。
（7）炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒至起泡。
（8）加入1碗热水，倒入豆腐块，煮5分钟左右。
（9）加入杂蔬粒，加点盐调味。
（10）再倒入虾仁拌匀，加点鸡粉拌匀，用适量的水淀粉勾芡即可。
老年人吃什么食物补血
1、桂圆肉
桂圆又称龙眼，桂圆肉中含铁丰富，还含有维生素A,B,葡萄糖，蔗糖等物质，有补血安神，改善记忆力，缓解头晕失眠等作用。
2、红枣
这是很多人都知道的补血圣品，长期贫血的人多吃红枣是有补血益处的，红枣中所含的氨基酸，维生素以及各种微量元素都是人体补血所不可缺的重要营养物质。
3、金针菇
和菠菜一样，金针菇也属于含铁量非常高的食物，还含有大量的维生素，常食金针菇除了改善贫血症状以外，还能利尿消肿，改善头晕耳鸣，心悸便血，关节肿痛的顽疾。
4、菠菜
菠菜味甘性凉，因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”，除了铁元素之外，菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质，膳食纤维以及丰富的维生素，钙钾磷等人体所需的各种矿物元素，常吃菠菜对于改善缺铁性贫血，头痛头晕，高血压，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。
5、胡萝卜
胡萝卜除了含有丰富的维生素B和维生素C之外，还含有一种特别的营养素-胡萝卜素，这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激，增进了血液循环，对补血十分有益。
6、黑豆
研究发现，黑豆中的蛋白质含量高达30%到40%,具有高蛋白，低热量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人体对铁元素的吸收，常食黑豆能提供人体所需的锌，铁，铜，镁等微量元素，这些微量元素对于延缓人体衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。
