惊暴的体验可以使头回客成为回头客

餐饮店怎样才能吸引新顾客？首先要营造温馨的用餐氛围，让客人一看就知道这家餐饮店的特色，并且愿意进店尝试。那些一贯走豪华路线，让寻常百姓望而却步的高端餐饮，应该放低姿态，通过推出性价比高的亲民菜来吸引普通消费者上门。只要消费过一次，一定要让顾客有“惊爆的体验”，就是要好吃到尖叫，实惠感觉满满的，甚至还要有惊喜、亲切的感受。这样，头回客就会成为回头客，餐饮店就会走向可持续经营的道路。 内蒙古有一家餐饮店，经常变换经营思路，推陈出新。最近推出了一套火锅套锅，这家餐饮店主动放低姿态，面向来店消费的顾客提供一道实惠，亲民，让人有“惊爆体验”的喜蒙羔套锅，一份仅售38元。成功地吸引了大批顾客，迷倒好多粉丝。“高档羊肉。亲民价”，这则消息很快不胫而走，如今来店里消费的顾客中，除预定团体宴会餐的客人以外，几乎所有的人都会点这道套锅。原因是：好吃的不行不行的，性价比好的不行不行的，这是一种“惊爆的体验”，留下的是难忘的，惊爆的印象，下次还想来。 火锅套餐锅共包括6种菜品：一个大的鸳鸯锅，两盘沙葱肉，一盘白玉肉，一个大青菜拼盘，一小盘蘸料。而且分量十足，菜单上还特意标明这是该店的特色菜，菜名叫套餐锅，服务员也融洽推荐这道菜，尝过的客人都不赞不绝口。有的顾客说，在家里吃火锅也要比这个价便宜。除了好吃，38元的亲民的价格是最具吸引力的，毕竟，作为消费者体验的第一要义，性价比是最重要的。 此外，这家餐饮店菜品装盘是非常讲究的。大盘沙葱肉是用一个非常震撼，非常漂亮的大盘，看上去比实际足足的一斤还要多；冰雪聪明盘子下面放了冰，上面摆好了肉，看起来真有冰雪葱明的意思；藏牛肉也是用铺冰的形式装盘，是生吃的，看起来又好看又诱人，非常有食欲。这家餐饮店推出的这些优惠措施，不但抓住了顾客的胃，更抓住了顾客的心，表示下次想来品尝火锅的人不在少数，据说再次来店的顾客中点套餐锅的概率非常大，一个套锅，不单吸引了新顾客，更博得了众多回头客的赞誉，使很多头回客成了回头客。