走在学习的路上-茶叶中审笔记1

记录一些要点，供自己后续查阅，纸质本子太容易丢弃。

中国现在的茶叶职业教育还是有不少问题的，我上的是上海锦华的茶叶中级审评班，便宜，相对正规，不足之处不予置评，因为涉及到很多因素，如果有朋友看见，能分享和讨论的就分享和讨论，不能的方面，就算了。

以下是零星的记录：

黑茶：

外形：1.不忽视嫩度的审批，嫩度和绿茶一样，也很重要，可以看茶叶中有多少金毫来判断。

2.粗细度

3.颜色：棕褐色，相对较嫩；黑褐色，相对较老

内质：

1.陈香浓、纯

2.汤色：越浓，越好；越浅，越薄。

3.滋味：醇厚、顺滑、甘甜、其中的顺滑，又时间长短和原料来决定。

等级顺序：沱-饼-砖。

晚上开了一块包装说是中茶的熟普。2000年。

嫩度一般，香气算是纯净，醇厚顺滑，甘甜的感觉较弱。