因为一种味道爱上一座城
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如果你想停下来好好想一想人生路时，不如，出发去兰州。
洮云陇草都行尽，路到兰州是极边。
谁信西行从此始，一重天外一重天。
《兰州》明 王祎
兰州在古人的眼中，就如同是世界的尽头，出兰州再往西便是春风不度的“玉门关”了，于是，“请君更尽一杯酒，西出阳关无故人！”
兰州便是这样一个温暖而苍凉的所在，如果你想停下来好好想一想人生路时，不如，出发去兰州。去想像有一个故人在那儿，等着你。给你斟满酒，然后他招呼店家说：“老板，来一盘‘兰州糟肉’”！
人生中，能够在你想的时候，就能陪你大块吃肉，醉一场酣畅淋漓的才是真朋友。
不一会儿，热气腾腾的大盘端上桌。呼一口冷气，赶紧夹一筷，入口即化的满足，幸福感即可填满口腔，那肉沾满肉汁带着热量下肚，热量便开始全身漫延开来，什么心事、不快统统都被忘记了。
当口腔被填满，定神之下你才会惊觉下肚的菜品是个高饱和度、色彩极为艳丽的菜品。腐乳的艳红衬着五花肉的红和白，如同艺术品一般。
天寒地冻的时候，最想来的却是大口喝酒、大块吃肉。热腾腾的肉一上桌，一口吃下去。浑身的寒气一古脑儿就被逼走了。
一日三餐，还是要热烈和酣畅来调和，否则人生就太过寡淡。
所以才会有人说无肉不欢才是人间至欢，吃肉才是王道。
往往在餐桌上，肉才是挑起戏剧冲突的主角。有它的刺激和烟火，才能五味俱全。
人生，原本是需要有点烟火气的。那些端着的所谓仪式感，多是冷冰冰的，而少了人与人之间的热乎劲。
所以，在心底缺乏安全感，想要找回家的温暖感的时候，却是需要那样的世界极处的紧迫感，西北的烈酒，粗粝的风，一盘“兰州糟肉”所有的热腾腾的画面，才真正接上了地气！
其实，真正解愁的，只是漂着的中年、青年们，期望有着这样一个由头。更其实是借着肉来壮怂人胆，与其说是要出走、要诗和远方，不如说是借美食的宠溺来制造一份放肆。
“兰州糟肉”未必能疗伤，但它能让你在梦想和打拼、困局和取舍之余，在无法行至远方的兰州时，用糟肉那特殊的味道宠爱你孤独的内心！并用那一份兼而有南北的包容，为你解忧！
所以，想要用“兰州糟肉”来解愁的，不必一定要去兰州！有地道的兰州人带来的味道，以及和你一样有着漂着的境遇，他所能理解的“味道“定是触得到你心底在意的那种感觉！
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