毕业西藏之旅——西藏伴手礼篇

2012年考完5月高考，在入学前，和朋友摩托车走318国道骑行去西藏，30个日日夜夜里，感受着高原雪山的壮丽。18年乘坐青藏铁路第二次入藏，在那里，荒野上就能看到大群的牦牛，转经筒下是千年传承，布达拉宫的壮丽雄伟，亲自体会到祖国的大好河山，同时我也带回来了许多西藏伴手礼，写出来同赏。

牦牛肉干

6月份时川藏路上骑行客正多，许多当地藏民也做起游客生意，国道边会看到各种小餐馆。通常餐馆里会熬一大锅牛肉汤，大块的牦牛肉浮在深褐色的汤中。喝一碗牛肉汤，配几块牛肉干很舒服。牦牛的生长周期比普通黄牛长达数倍，而且你只把后腿肉做成肉干。风干的牦牛肉含水率仅18%-20%左右，口感硬的像石头，要顺着肉的纹理撕，吃起来嚼劲十足。刚入口就像看到雪山上生存的牦牛，简单的手法充分保留了牦牛肉的原味。同时，牦牛肉味道和城市内的养殖牛味道完全不同。同时制成牛肉干耐保存，我通常会找老板打包几块，待在路上慢慢吃。写道此处，嘴又馋了，恨不得买几块再磨磨牙口。

青稞贡饼

西藏人的主食来源有两种，牦牛肉和青稞。我在西藏会买个青稞饼或糍粑，裹着牛肉干嚼，极香。西藏食品做法都不复杂，靠的就是原材料无污染的天然口感。青稞饼虽淡，青稞的风味却在嘴里久不消散，能尝到在高原生长的坚韧。

我在西藏还吃过一种青稞贡饼，做法和普通藏民吃的不同。第一次乘摩托车去大昭寺，天色已晚，却肚内空空。也许是喇嘛看我虔诚又舟车劳顿，从碟子里拿出一个青稞饼给我吃。饼皮厚度刚好，风味依然质朴简单，口感却更精细。第二次去，遗憾没有吃到。

后来知道那是供佛的，据当地藏民说吃了是很吉祥的，能获得佛祖庇佑。回上海后，也邮购过西藏的青稞饼，都是普通的做法。真是遗憾，早知就带些回来了。

在骑行路上能看到礼佛的藏人，衣着褴褛，却面目祥和。其中最虔诚的僧侣甚至会走一步磕一个头，一路到达天路的终点，也许这一块青稞贡饼就是对他们虔诚的回报。

酥酪糕

我在拉萨的当地人家里吃到的，他们是原本是当地的牧民，看到西藏游客日益增多，做起了民宿生意。老板操着一口别扭的普通话，告诉我们他的妻子相当擅长做饭。当晚主食吃的是它西粥和牦牛肉。在最后老板娘端着银质小盘上来，里面整齐的码了6个白色的圆形糕点，这就是藏族酥酪糕。口感入口即化，大小适中。老板娘舍得放料，黄油，白糖，葡萄干放了不少，同时可以尝到里面浓郁的牦牛奶味，吃的大家都赞不绝口。

以上这些都是我的旅途感悟，觉得带回来做伴手礼是个不错的选择，非常具有藏地特色。