腊月风和、年味渐浓，吃粥饮茶养福气，八宝飘香等年来！
农历腊月初八，俗称”腊八”，今年的腊八节是公历2019年1月13日。
一岁之末为“腊”。在上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀日子被称为“腊日”。
从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。这时候，腊八节除了祭祖敬神的活动外，还要逐疫。
汉武帝统一行夏历以后，把“腊祭”固定在冬至后的第三个戊日，正好第一年的第三个戊日是腊月初八，人们便把这一天订为“腊祭”之日，称为“腊八节”。
慢慢的，每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。打扫庭院，置办年货，腊八节是春节的前奏曲。
腊八和粥的渊源
除了迎接新年，吃绝对是腊八这天的重头戏，腊八粥、腊八面、腊八豆腐……各种各样的腊八美食绝对让人大饱口福，在这其中最受欢迎的要数“腊八粥”。
在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等不下二十种食物以用微火慢炖，一直炖到第二天清晨，一碗香甜诱人、浓稠可口的腊八粥才算熬好了。
关于腊八粥，来历有种种传说，影响最大的是“纪念佛祖成道”。
相传佛教创始人释迦牟尼在得道成佛之前，曾游遍了印度的名山大川，苦心修行，寻求人生究竟。他到了北印度的摩揭陀国时，由于地处荒僻，人烟稀少，加上酷热煎熬，又累又饿，他终于倒下了。
这时，一位牧女放牧来到这里，见状忙拿出自己食用的午餐，也就是各种黏米、糯米和野果混在一起的杂烩饭，又取来泉水用火加热后，一口一口地喂释迦牟尼。
食毕，他顿时恢复了元气，在尼罗河里洗了个澡，然后在菩提树下静坐沉思，于十二月初八得道成佛。
我国喝腊八粥的历史，据说始于宋代，距今已有一千多年。
当时腊八粥是供穷人食用的，到了年底穷人没有吃的东西，将锅盖、缸沿打扫出的剩米煮成粥喝，慢慢形成习俗，最终传到官府、宫廷和寺庙。
后来，每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，将小米、栗子、杏仁、瓜子、花生等彻夜熬制，一直熬到天亮。
熬好后的腊八粥或供在桌前敬神祭祖，或分赠亲友正午前送出，或赠送穷人行善积德。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。
腊八饮茶
很多人都知道腊八这天要喝粥，但事实上腊八这天不仅仅有粥，更有茶！
和腊八粥有异曲同工之妙，此茶名为：腊八茶。
腊八茶”源于盛唐时期，明清时传入西北，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统上等饮料。
原名为“八宝茶”和“三泡茶”。一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等。
八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时就会发现每一口茶汤的味道都会略微发生改变，因为每种配料会在不同的时段释放出其独特滋味。
第一泡，喝八宝茶对茶具唯一的要求就是选择盖碗，因为所用的茶料多为干果，冲入沸水后，需要利用水蒸气焖一下才更能泡出味道，所以盖碗最为适宜。第一碗味道还略显清淡。
第二泡，干果渐渐泡开，味道便浓郁了一些，喝到碗底的最后一口，竟有丝丝沁人心脾的清甜，那是因为沉在碗底的冰糖慢慢地被融化，一碗茶中，这样奇妙渐变的滋味让人欲罢不能。
第三泡，红枣、葡萄干、桂圆逐渐膨化，茶汤充满果香并更加醇甜，八宝茶最好喝的也就是这一泡了。
腊八茶对茶叶没有太多的规矩和要求，可以根据个人喜好，随意搭配。因此，少了品茶论道所需的矜持，多了不少放松和随意。
数九寒天，家人好友围坐在一起，吃粥饮茶，畅聊生活琐事，不去评论茶的好坏，也不去攀比、计较人生的差异，只去体会眼前的滋味，享受这一刻的温暖。
今日腊八，你喝茶了吗？
