好吃的饺子
来到北方之后，才知道冬至是要吃饺子的，据说在这一天吃了饺子即使再冷的天气也不会冻耳朵，其实这根本没什么科学道理，我试过了，吃过饺子耳朵还是会被冻的，遇到严寒的天气，更是冻得奇痒无比，有些忍不住的想要去挠，可是又怕万一把耳朵挠下来怎么办，所以每次出门我都把自己捂得严严实实，只剩下一双眼睛在悄悄的张望。
可是饺子好吃啊，即使明知道没什么科学道理还是会在冬至这一天凑凑热闹，趁上一点饺子吃。中午吃饭的时间跑去一家饺子馆，人满为患，再去下一家，还是没有空位，再下一家，虽然位置是有的，只是没有自己喜欢的馅，难得我在这么冷的天跑到街上晃荡着怎么也得挑点自己喜欢的吧，算了，还是自己包饺子最好，虽然以前从来没有包成功过，但是相信还是可以的，没有什么可以阻挡我吃饺子的决心。当然了，饺子皮无论如何我是不会擀的，可是有现成的卖啊，在肉摊绞好肉，回家和切好的小葱剁吧剁吧混成了馅，对于饺子，猪肉小葱才是我的最爱啊！可惜，外面的饺子店统统没有，偶尔也只好用猪肉白菜凑合着忽悠一下自己好了。
感谢网络，搜索了几个视频跟着比划似乎也像那么回事，虽然不甚好看有些奇形怪状的样子，但总算是用皮把馅给包了起来，折腾了小半天也没包上多少，放在水里煮好居然也是没有坏，不得不有些佩服自己，关于吃的我还是有些擅长的。
吃饺子我是一定要蘸辣椒水的，在外面的店里一般都是油辣子配上醋，但是我更喜欢用胡辣椒面，和上切的细细的小葱，倒上酱油醋，慢慢的吃起来那味道很是值得回味。
以前在家没有冬至吃饺子的说法，不过那时我也是极其喜欢吃的，家乡的饺子和北方有些不同，皮特别薄，成梯形状，煮熟后有些半透明的样子，不太适合像北方一样干吃，总是要和着汤一起，在浓郁的氤氲中品尝这人间美味，把饺子吃完，再喝上一口汤，仿佛整个人都精神了很多。
家乡的饺子在四川有个更动听的名字叫抄手。曾经一个成都的妹子给我解释说抄手就是牵起你的手的意思，她睁着大大的眼睛看着我，萌萌的，当是我在想，其实抄手还是挺好吃的，后来我才明白我错过了什么。
可是抄手真的挺好吃的！
2018/12/27
