食在广西：我是只能吃一块的“五香熏鱼”
“五香熏鱼”是弄场瑶家传统，还是河池宜州的特色美食之一，是一种专门拿来招待贵客的特色菜肴，熏鱼都是提前做好存放在坛子里的，当客人到来的时候，主人家就会从坛子里取出几条沾满糟辣碴子的，带着浓烈的姜、葱、酒味道的金黄鱼干。
此时的鱼干已经不用经过烹煮就可直接食用的了，因为鱼肉已经是熟了的了，主人家会把鱼干的头尾去掉，按照用餐的人数把鱼身切成几等份，刚好切成一人一份，分给每个人食用，看到这里是不是觉得很奇怪呢？为什么每个人只能吃一块，如果熏鱼是好吃的话，不能够多吃几块吗，主人家怎么这么小气。
你这可是误会了主人家咯，其实每个人只能吃一块是有寓意的，这是祖上传下来的“规矩”，都说入乡随俗，去别人家做客规矩总是要遵守的嘛。“规矩”里可说了，每次招待客人时，只能每人吃一块，如果谁贪吃一块，鱼骨会变硬刺破喉咙，“无药可救”。这个规矩听起来还挺可怕的，不过就让你吃一块，这样你会更加珍惜，细嚼慢咽，更加仔细的品尝属于自己的那一块，不是吗？
瑶寨“五香熏鱼”虽说份量极少，但其味道却是极好的，鱼肉呈棕色，看起来的样子和腊品差不多，可吃起来却完全不一样，鱼肉包含了糟辣汁，入口后鱼肉既松、软。又带有一点韧性。又香又辣，酥脆爽口。入口既想吞下去，却只因只有一块，不得已只能慢慢品尝，鱼肉的美味萦绕在口腔之中，细细品尝，令人回味无穷。
不得不说瑶寨的这个“规矩”带有一点小心机啊，毕竟只有一块的“五香熏鱼”的鱼肉，吃完了一块之后，感觉味蕾开始兴奋起来了，却不能再吃了，真的让人牵肠挂肚，经久不能释怀。
你知道你们有没有品尝过这一道这么特别的瑶族传统菜肴呢？欢迎在评论区留言哦。
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