探店 | 好吃又好玩的韩料店？以虾称霸的早茶？
坐标广州的朋友们，看过来！
hi 大家好！
今天是探店系列的第一期，登场的主角是一家韩国料理【海云台】和一家早茶酒楼【虾饺妹】。算是我们最新走访的店了，那就马上把话筒交给杨生，看看他怎么评价这两家店的？（为保持最真实的参考价值，所有的图片都没有任何滤镜和调色噢）
海云台
地址：广东省广州市海珠区客村敦和路愉景南苑一期1014号
虾饺妹（有很多分店，我们去的是海珠区的）
地址：新港西路114号粤民大厦三楼（文末附有其余分店地址！）
敦和路海云台韩国料理测评
广州海珠区敦和路愉景南苑一带是韩国人的聚居地，韩国料理店云集，多为韩国人亲自打理，菜品不比远景路差。
恰逢遥牧嘴馋想吃韩国料理，于是我们去这里的海云台韩国料理店探一探。
海云台店面比较小，店面内分两层，一层有3张四人桌和2张两人桌，二层是韩国传统装修，据说就坐之前要先脱鞋子。我没上二层观察，不过空间感觉挺小的，估计只能坐10人左右。
海云台以泡菜饼和土豆排骨汤火锅闻名。因为遥牧看到菜单上的海鲜葱饼就挪不开眼睛（？？我明明在跟你商量的），所以我就没点泡菜饼了。
给我和遥牧下单的是老板，韩国人。可能因为老板不大会说汉语，所以显得有点木讷。但老板应该是一个有趣而且热心的人。为什么这么说呢？因为我一开始想点中份的土豆排骨汤火锅，但是被老板制止了，说两个人吃小份就行。
我又继续点海鲜葱饼，老板听到这里就走了。我当时那是相当迷惑：老板，我还没点完呢……我还想再点一个五花肉。然后惨遭老板无情拒绝。
我当时和遥牧面面相觑：第一次见到有老板不想多赚钱的。当然最后事实证明老板是正确的，我和遥牧吃完这两个菜最后饱到差点没能走出店门。
先说土豆排骨汤火锅。
这个火锅材料主要有金针菇、某种新鲜青菜、菜干、切块土豆和大概6块排骨。火锅端上来时所有材料就已经在锅里面了。火锅口味走的是韩国料理惯常的酸辣路子，整体呈橙红色。我吃进嘴里的第一感受是烫，然后是汤底的辣和微酸，再然后就会有一股似有若无的鲜味。
店家会提供一碟生洋葱芥末酱油来蘸排骨。排骨吃上去不老，不像老火汤里的猪肉那么柴。蘸上洋葱汁后，汤底的酸辣和洋葱以及芥末的刺激混在一起，味道就显得不那么单调了。
总体来说说，我觉得还算不错。但遥牧表示她除了辣其他什么味道都尝不到，体验一般。而且非常吊诡的是，这个火锅总让我俩想起加了辣的菜干煲猪骨汤，尤其是我尝到的那种鲜味，跟家里妈妈的味道非常神似。感兴趣的朋友可以去试试，看我的金舌头有没有出错。
土豆排骨汤火锅 综合评分：5/10
再说海鲜葱饼。
海鲜葱饼的饼底在制作过程中应该是加了鸡蛋，吃进嘴里松松软软但又有嚼劲，完美融合了面饼和蛋饼的优点。葱味很香，鱿鱼的量也挺多。趁热吃非常惹味。遥牧吃了第一口后眼珠子都快掉出来了（......)，并表示海鲜葱饼已是她“最好吃食物”榜单的第一名。
海鲜葱饼 综合评分：8/10
总的来说，敦和路这家海云台韩国料理店是值得大家来尝一尝的。我和遥牧决定以后有机会再来，不过到时候就不吃土豆排骨汤火锅了，改尝炒米肠。
鹭江虾饺妹测评
虾饺妹是广州城内一家专营粤式早茶的连锁茶楼。
虽然虾饺妹的分店没有深受外地游客的点都德多、点心的种类也比较少，但虾饺妹以它独有的“虾”主题点心也获得了比较好的口碑。这次就由我和遥牧带领大家去虾饺妹一探究竟。
首先是雪映豆沙包。
这里的雪映豆沙包个头中等，表面的椰蓉比较多，遥牧吃的时候就弄到满嘴都是（？？？乱说，小心我爆你吃的那张照片）。流沙馅有很浓的咸蛋黄味道，甚至还能吃到咸蛋黄的颗粒，非常不错。
不过对于不喜甜食的人来说，虾饺妹的雪映流沙包就会显得过甜。
其次是虾仁红米肠。
虾饺妹的红米肠和点都德的招牌红米肠非常相像，但虾饺妹的红米肠中间多出了很多虾仁，吃起来口感非常丰富。
吃惯虾的人都知道，一般酒楼通常都会使用冰冻冷藏的虾仁来做菜，虾仁吃起来不但没有虾味，而且还会有一种虚假的弹牙感。虾饺妹使用的虾仁就没有这种过度的弹牙感，应该是用游水活虾来做的虾仁，值得给一个大拇指。
虾饺妹还会附送花生酱和豉油来蘸红米肠。我总感觉这个花生酱出现在早茶里有点违和，不像是粤式早茶反而更像是在北京涮羊肉蘸花生酱。不过遥牧非常喜欢花生酱的味道（对！( •̀ ω •́ )y），感兴趣的朋友有机会也可以尝试一下。
第三样点心是伦教白糖糕。
伦教糕是顺德名小吃，我一直非常喜欢吃。这次在虾饺妹菜单上见到又怎能不点呢？
和正宗顺德伦教糕相比，虾饺妹的伦教糕松软有余而嚼劲不足，甜度也一般，不过难能可贵的是它有着和正宗伦教糕一样的因发酵产生的微酸。
总体来说，虾饺妹的伦教糕不过不失，如果你没尝过伦教糕，点一份也是值得的。
我们吃的第四样点心是金钱肚。
传统的萝卜牛肚点心在近十年里逐渐地被XO酱金钱肚所取代，让我不禁感慨广州街坊的生活是过得越来越好了。相比起更薄、切得更小片的传统牛肚，金钱肚更厚更大块，因此对蒸煮功夫有更高的要求。
在任何茶楼，金钱肚都如同薛定谔的猫，不到入口的那一瞬间你都难以知道做得好不好。虾饺妹的金钱肚味道还算及格，但只可惜蒸煮的时间不够，入口比较韧，难以嚼开，对于牙口不好的人来说会是一种折磨。
最后一样点心是遥牧看到名字后非常期待、一定要点的好多虾春卷。
虾饺妹的好多虾春卷不同于有着丰富内馅的传统春卷，它的馅就只有一种，那就是虾，而且是好多虾。前文已经说过虾饺妹用的是游水活虾做的虾仁，因此好多虾春卷的口感非常饱满，每一口咬下去都是充满口腔的虾肉，非常特别。喜欢虾的朋友一定不可以错过。
不过好多虾春卷的外皮非常薄，所以没有传统春卷那种脆脆的口感。而且也因为内馅只有虾（明明还有芹菜啊!!别听他，所以吃到后面难免会显得有点乏味。总的来说，好多虾春卷和传统春卷各有千秋，值得一点。
这次我和遥牧没有吃到虾饺妹最招牌的虾饺和虾烧麦（下单时小姐姐告诉我们卖完了），非常可惜。希望之前有吃过的朋友或以后吃到的朋友能通过后台私信或文末评论来帮我们弥补这一遗憾。
第一期的探店系列就结束啦~~哈哈哈大家觉得怎么样呢？我在排版的时候笑到劈叉，大家对于这一次尝试的评价和建议都可以后台留言给我们噢，我们会认真观看和思考der~
那就这样啦，我们下一次见！！
全文首发于个人公众号：【隔木有耳】
美食 | 手帐 | 生活 | 评论 | 读书
喜欢的朋友可以关注噢 欢迎同城互扰！！！
