一份绝对不会失手的菜谱
查看话题 >吃货の快手食谱|烤箱里藏一个地中海的艳阳
一打开烤箱，地中海的海风迎面扑来……
今年芬兰的夏天，晴天天数多得让人出乎意料，而且气温清凉适宜，常在20℃上下徘徊，好些时候还会有26℃的“高温”天气，可以说是非常感人了。想起去年夏天的这个时候，被雨雪和冰雹轮番肆虐，天天阴晴不定，羽绒大衣更是常备不离身……忽然有种媳妇熬成婆的辛酸喜悦。
所以最近做的最频繁的事有两件，一是出去瞎转悠——
而另一件事，则是捣弄各种新食谱：炸鸡排、照烧鸡排、卤猪脚、炸麻丸、烤面筋……每当发现一个有意思的菜谱，就像发现一个新大陆一样的，撸起袖子就开始干。
佛卡夏| Focacia
所需食材：
1.面包部分：
面粉，水，盐，酵母，橄榄油
2.配料部分：
橄榄油，盐，黑橄榄，小番茄，迷迭香
制作方法：
比例我都是随意的，基本上水和面粉的比例大概就是2：3这样，具体要看面粉本身的吸水性还有你想要的面团软硬程度啦，这个真的没有一棒打死的说法。
用温水将一小勺酵母化开，可以静止十多分钟让酵母活起来，然后倒入橄榄油，要多！三四勺吧！搅和搅和。
面团里拌入适量的盐，拌匀，然后倒入上面的橄榄油酵母水，搅拌成絮状，下手揉揉揉揉揉揉揉揉揉……成光滑不粘手的团就阔以啦。然后面团上在抹一层橄榄油，放到大容器中，盖上保鲜膜，让它静静的思考人生（发酵）。这个过程看室内温度和酵母的活跃程度啦，一般两个小时左右，发到两倍大小就差不多啦。
然后我们来制作面料：
黑橄榄，小番茄都切成你喜爱的大小，放到碗里，加入迷迭香，盐，橄榄油，用手抓抓抓抓匀~就好啦
等面团发好了， 把它倒在烤盘上，用手一边撑开一边压，覆盖烤盘，最后表面铺上面料，就跟下面一样啦！最后再盖上保鲜膜或湿的毛巾，室温进行二次发酵，大概需要40-60分钟，发酵到两倍大小。
提前预热烤箱到200摄氏度，将二次发酵后的面包送进烤箱，烤20-25分钟~
嗒哒~
夏天虽然已经过去啦，但是我们可以再烤一个现成哒！
（本来打开豆瓣日记想写护肤爱用品的，结果发现这篇躺在草稿箱长达几个月的文章……惭愧！赶紧补写发了！）
