餐饮店也要不忘初心

“真诚”是餐饮店对待顾客的基本态度，也是体现餐饮店魅力的重要指标，餐饮店的魅力在于传递出老板和管理者的真诚。“以顾客为中心的真诚”是餐饮店的必修课，具体体现在餐饮店工作的方方面面，体现在每个员工的的工作中，用心为顾客着想，持续改善各项工作，餐饮店就会宾客盈门，生意红火。喜蒙羔有这样的案例，有一桌客人带小孩来就餐，进门后小孩说不吃羊肉，这时，服务员走上前，亲切的说：“小朋友，想吃什么，咱们这里都有”，小朋友说：“想吃虾丸、鱼丸”。服务员说：“好，就给小朋友吃虾丸、鱼丸”。于是客人坐了下来。过了一会，小孩的妈妈说：“孩子感冒了，忘记带药，得回去取药”，服务员问：“什么药？”小孩的妈妈说出药品的名字，服务员说：“我们这里应该有，我去给你拿，”小孩的妈妈非常感谢接过药，给小孩吃药。这桌客人对店的感觉非常好，非常满意，此后经常光顾这家，成为的常客。 在对顾客服务中，要体现“以顾客为中心的真诚”，一定要注意细节，感知顾客，给他们贴心的关怀，让他们有在家一样的感觉，感到很方便、亲切。服务时要注意客人的实际情况，注意和客人沟通，提前把事情想好，准备好，为客人提供“满意+惊喜”的服务，是服务的根本，也是“以顾客为中心的真诚”的真谛所在。 再说一件小事，也能充分体现餐饮店的真诚。一般走过门前洒了水的店铺会感觉一阵清爽。洒水变成体现出店主的真诚。为了让来店的顾客感到十分的清爽，不但要注重店内清洁，屋外也如此，不然屋外尘土飞扬。其实这样的真诚，在顾客心里也是一种魅力。现在却很少有老板会注意到店外了，为了时刻显示出自己那颗热情款待顾客的心，同样需要在餐饮店的内外都要下些功夫，所以举全店之力来表现真诚，这一点也不能忽视，这样就形成“以顾客为中心的真诚”。