做饭

我不喜欢筵宴，能推辞尽量推辞，推辞不掉的在席间坐得勉强，不快乐。

喜欢自己给自己做着吃。

新结交的朋友总是不相信地问我，你还会做饭？我回答说当然，做饭是最简单的事，有什么不会的。有的朋友终身不曾做饭并将能够饭来张口视为毕生之福，听我这样说，常常对我深怀怜悯。在他们看来，做熟一餐饭非常难，这么难的事没人替你做，还要自己动手，岂不可悲。

做饭是不容易。想当年下放，几个从未做过饭的孩子忽然面对冷锅冷灶，生面生米，要用稻草生火，将生的弄熟，真的难如登天。那个日子是怎么过来的？我已经记不得了。反正是过来了。现在非常怀念用草把子烧熟的饭，非常非常香。锅巴粥最香。大锅炒菜也香。可惜那时候没什么好食材可以让我们炒，不过炒些辣椒茄子。偶尔摸到一条鱼，割到一刀母猪肉，炒出来胜过海味山珍。

其实现在我也不爱山珍海味，特别是海鲜涮锅，哪里鲜了，寡淡得很，不如就给我来一大盘回锅肉实在。

一个人过日子，做饭随心所欲，越来越简单。做起来简单容易，做的内容也简单。

一口锅子座上电磁炉，开小火，两匙油，半只洋葱切丝煸出香来，入土豆块，萝卜块，豆腐泡，肉圆子，放盐与酱油，慢慢炖熟。或者入大白菜，入圆白菜，入扁豆，入胡萝卜，入山药，入南瓜……也还是加豆腐泡肉圆子小火慢炖，半个小时即可上桌。最寻常的菜，现在在我看来是最好的菜，我一点都不喜欢吃那些尖板眼。人们认为人生在世总得该吃的都吃到，不然很遗憾。我一点都不遗憾。不论吃什么，吃得香就好。寻常的菜我吃来最香。

几乎每天甚至每餐，吃完自己为自己做的寻常菜，总要满足地叹口气，对自己说：活着真好。

人最看重的大概就是吃，凡重要的应酬无非一席筵宴。然而吃的精髓只是家常。能够天天吃自己给自己做的饭菜，也许最幸福。