细节彰显优雅|教你如何开酒
细节彰显优雅|教你如何开酒.想要品尝一款美酒，第一步就应该学会如何开瓶。
根据二氧化碳的压力不同，葡萄酒可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒两种，因此葡萄酒的日常开瓶也据此分为两种。
开瓶器的选择
在学会如何开瓶之前，首先需要选择一款适合的开瓶器。
一般说来，常见的开瓶器有四种：
T型开瓶器、双臂式杠杆型开瓶器、侍者型开瓶器和兔耳型开瓶器以及Ah-So开瓶器。
我们这里介绍的是使用有“侍者之友”之称的侍者型开瓶器来开启静止葡萄酒。
静止葡萄酒的开瓶步骤
1、将葡萄酒瓶直立在桌面上，一手紧握酒瓶；
2、另一手使用酒刀割开包装锡箔。沿着瓶颈上的防漏圈划上一圈，然后再在上方划一刀就可以剔除锡箔了；操作时注意不要转动酒瓶；
3、展开开瓶器双臂，将开瓶器螺旋钻头对准橡木塞中间，垂直旋转开瓶器，直至螺旋针的最后一环；
4、放下开瓶器的起塞支臂，利用杠杆作用朝正上方拔出酒塞；
5、酒塞拔除后，使用清洁的口布擦拭瓶口。
静止型葡萄酒的开瓶示意图
起泡酒的开瓶步骤
1.瓶口外的铝箔纸沿虚线撕开，会露出铁丝部分。
2.固定软木塞的铁丝下缘会有个突起处，将此处先扳成水平状，依原本铁丝旋转方向逆着转，就可松开原本箍紧瓶口的铁丝。
3.可用布包覆着带铁丝的软木塞，用力但不需太快地转动并顺势拔出。
4.最后拿出的软木塞，可拿在手上欣赏，同时闻木塞香气。
5.倒酒时通常第一次只倒大约三分之一杯，尤其非年份的气泡酒，倒入时，气泡会涌出，因此不能倒太多，等泡泡消去一点再倒第二次、约七分满。
而拿酒的手需离瓶身一小段距离，最好只用手指用力抓住瓶身，以免手掌靠着酒瓶，让酒温提高。气泡酒因气泡多，需分次倒入酒杯。
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