提高消费品质 创造便民品牌 便利蜂在路上

站在风口的便利店行业迎来了新的一波变革风潮。据业内不完全统计，短短不到两年，不仅有大量资本涌入便利店行业，更有数家不同品牌的新型便利店出现。不过对消费者而言，真正需要的不仅仅是购物上的便利，更迫切的需求是全面提升以食品安全为基础的消费品质。

2017年首批五家店同时开业的便利蜂，目前已在北京、上海、天津、南京四个都市圈开始提供服务了，在业内也赢得了不错的口碑。那么作为一家依靠数据和算法驱动的新型便利店，TA还有什么突出特点呢?

首先，系统决策 避免风险。便利蜂和传统便利店最大的区别就是便利蜂使用系统决策，其不仅可以保证业务流程的合规性，还可以保证一致性。这种理念的好处就是，大量使用自动化减少人工不当操作带来的风险隐患，所有“行动”都以数据来进行表达，简洁直观。

其次，直营模式 利于统筹。便利蜂是业内少有的采取全部直营模式的公司。便利蜂认为，直营模式能解决加盟店受利益驱动售卖过期食品的动机，无论是对商品质量还是对商品的安全都可以进行直接把控和驱动。

第三，卫生严格 数据赋能。便利蜂员工在加工食品时全部都在一个玻璃房中完成。员工一旦进入玻璃房就要洗手，然后戴帽子、口罩和围裙，可谓全副武装。不仅如此，便利蜂门店还使用自有的限度管理系统，，在该系统中上，可以清楚的显示每种热餐制作了多少、几点加工，以及何时废弃等信息。当食品到期警报响起，那么该件食品就会被废弃。

食品安全最重要的其实是温度管理。便利蜂每辆冷链车的温度控制标准严于国标。该公司在每辆车上都安装了GPS和蓝牙温度计，后台实时对整个运输环节的温度进行监控，可以在发现异常后立刻处置。

第四，鲜食工厂 源头把控。对便利店初创公司来说，由于采购量不大，对上游鲜食工厂其实缺乏话语权。便利蜂也曾遇到过这个问题，在尝试了多种手段后，还是感觉对上游缺乏强控制，最终依靠资本优势，直接投资了鲜食工厂。便利蜂对食品安全实行一票否决制，严格把控食品安全大关，未来还将对其做持续的技术升级。

目前零售领域的多数科技公司把创新的重点放在交易层面，而出于对重资产和业务复杂度的顾虑，在食品安全上创新不足。其实无论抛出什么概念，归根结底要看能否帮助消费者吃的更好、更安全。便利蜂作为通过技术创新和互联网思维从全产业链来保障食品安全的新型零售企业，是一个值得肯定的行业创新突破口。