论杂烩菜的吃人传统‖吃货志

今天的故事，从一首词说起。 我是清都山水郎，天教分付与疏狂

曾批给雨支风券，累上留云借月章 诗万首，酒千觞，几曾着眼看侯王 玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳 ◎朱敦儒《鹧鸪天·西都作》 淡泊名利，潇洒疏狂，是“词俊”朱敦儒早年作品最鲜明的色彩。朱敦儒早年自许清高，最不屑入仕朝堂，虽曾两次被推举为学官，却都以他的拒绝告结。 可惜，朱敦儒生在风雨飘摇的北宋末年，国力日渐衰微，局势江河日下，而朝堂之上偏又奸佞横行，对未来的一切肖想终究只是镜花水月，他的逍遥自在注定不能长久，“玉楼金阙慵归去，且插梅花醉洛阳”的愿望，也终会被扼杀。 南渡后三年，朱敦儒目睹山河破碎，终于应诏任秘书省正字，后兼兵部郎官。与主和派甘心偏安一隅的思想相反，他坚决主战，也因此受到弹劾，被免去了职务。 晚年，朱敦儒在朝中官员的笼络下再次出仕，任鸿胪少卿。 而这位朝中官员，就是著名奸臣——秦桧。

命运总是充满了戏剧性。 曾“回首妖氛未扫”的朱敦儒，终于因秦桧的拉拢而重新出仕，可怜那些报国的奇谋，终沦为史书中的一声长笑。而后秦桧一死，朱敦儒被视为秦桧党人，当即被废职，也有许多人为此戏称他为晚节不保。 当真如此吗？ 据传，在第一次出仕经历以失败告终以后，朱敦儒在家中庆祝六十大寿，曾宴请亲朋好友小聚。正在众人宴饮之时，京中突然传来一件惊人的消息。 原来，由于抗金元帅岳飞的英勇善战，金国屡战屡败，金兀术便派人传话给曾经投靠金国的奸相秦桧，要他除掉岳飞。秦桧与其妻王氏密谋，以某须有之罪名于风波亭将岳飞杀害。时值公元1142年初。

消息传来，朱敦儒便再没有心情欢聚。于是吩咐后厨，只把准备好的菜料熬在一起，一人一碗，配上蒸馍端来给大家食用便罢，不必烹炒煎炸、花费太多心思了。 可是菜肴端上来，谁也没有饮食的胃口。或许是由于这个噩耗，又或许是由于端上来的菜太过粗糙，众人迟迟未动筷子。 朱敦儒四下逡巡，忽然夹起碗里的一个丸子，说，现如今奸臣当道，残害忠良，岳元帅精忠报国，却因莫须有的罪名惨死，我只恨不能砍下秦桧的头颅下油锅。 话还没说完，一位客人就站了起来。 他指着面前的菜碗，义愤填膺地说，咱们只当这丸子就是秦桧的脑袋，油炸豆腐就是秦桧的肉，粉条就是秦桧的肠子。咱们把这碗菜吃下肚去，权当是吃了秦桧那个狗贼，给岳元帅报仇！

一石激起千层浪，众人的激愤之情被瞬间点燃，仿佛碗里盛着的真是秦桧的脑袋手足，于是纷纷举箸，顷刻便将碗里的菜吃了干净。 饭毕，有人问道，这菜该叫做什么名字呢？ 朱敦儒想了想，说道，就叫“炸桧菜”吧。 这时的朱敦儒却不知道，十三年后，秦桧会授予他的儿子删定官，又让他做了鸿胪少卿，妄图以“亲近文人”来粉饰太平。而朱敦儒出于对儿子的疼爱和对秦桧的畏惧，只得屈从。 可是，就在他出任鸿胪少卿仅仅十八天以后，秦桧病死了。这短短十八天的任职经历，成为了朱敦儒一生的污点。 至于“杂烩菜”，大约是白璧的微瑕之下，露出的那一点点炽热丹心罢。 这个故事以一首词开始，就以传说中朱敦儒的绝笔作结吧。 元是西都散汉江南今日衰翁 从来颠怪更心风做尽百般无用 屈指八旬将到回头万事皆空 云间鸿雁草间虫共我一般做梦 ◎朱敦儒《西江月》

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