泰国菜・ | 酸辣人生

夏天好像就要过去了

但似乎什么事都没发生

PRAWN

is in the air

空气里都是虾的味道

01

❀ 青木瓜沙律

大雨肆虐过后的风景，煞是好看。晴空如洗，蓝天白云，街道边的花花草草被冲刷得晶莹透亮。同小妞寻着一处美食地，靠着江边就奔着去了。这是我第二次吃东南亚菜，酸甜口，偶尔的回味新鲜感也是不错的。

青木瓜沙律是先上的，由青木瓜、胡萝卜作主料，配以长杠豆、大蒜肉、小鸟椒、花生碎、椰糖、小番茄等，用原始的捣碎方法将食材的风味进行融合，最后加鱼露、柠檬汁提鲜。青木瓜带着些许苦涩，但果浆味较浓，胡萝卜丝脆嫩爽口。入口酸甜咸辣，吃完唇齿间还留有一丝清香。

02

❀ 肉松菠萝饭

云雾缭绕下的我，携卷着一股烟火气。

人生美食不可辜负，要带着敬畏的心去品尝。当酸酸甜甜的菠萝，遇上喷香软糯的泰米，那将会是一场怎样的奇遇？一份菠萝饭，是白米粒的淡甜裹夹着热带菠萝的明丽，诉说着难以言喻的清新。上次吃的时候没有加肉松，而多了一份咸咸的味道，为口感增色不少。

03

❀ 南亚风情咖喱虾

红咖喱烩大虾，不愧为重量级菜肴，全场最佳。用了泰式红咖喱酱、真露竹炭酒、椰浆和番茄洋葱高汤做底，好吃到赞不绝口。最后，我用咖喱汁泡了两大碗饭。

可说到泰国国汤为：泰式冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤属于越煮越辣系列，其中加入大量咖喱和泰国柠檬汁，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。喏，小妞就是其中一人。

04

❀ 泰式冬阴功汤

嘿，来对虾吗？

吃饱喝足。很久没有这种时刻了，享受闲暇，吹着晚风，踩着人字拖，溜达在夏日的夜晚。微躁的心在江边漫步游走，看对岸映衬着五彩霓虹的灯光。江上水波，一圈圈的涟漪荡漾开来，温柔了这座山城。阅读原文