故乡雨天的味道—干豇豆炒肉

昨晚一夜好眠，从23点一直睡到早上十点。起床拉开窗帘一看，外面在下雨。这种阴雨绵绵又不用上班的日子，多么美好啊！瞬间想到小时候寒暑假的下雨天，爸妈不用去辛苦劳作，一家人围坐在一起看电视做好吃的惬意时光。为了不辜负今天的雨，今天就拿出妈妈从远方寄来的自己种的干豇豆，给自己做个炒肉吧。

妈妈种的豇豆又一次在这个夏天获得了丰收。从中挑选苗条瘦长的嫩豇豆，接受阳光的暴晒，就可以长期储存了。所以在吃之前需要用温水浸泡干豇豆，两三个小时就可以了，否则容易过于软烂影响口感。

浸泡完毕的样子。

把豇豆们切成寸许长，满满一大盘呢，一个人吃有点多呢。

红尖椒也切成长条备用。这是我最喜欢的万能配菜，放在这个豇豆里提色提辣提鲜，棒棒哒！

切一点瘦肉备用。其实五花肉配干豇豆可能更香，因为怕胖嘛，所以准备的瘦肉。

切一点蒜末，这是我做大多数菜都会用到的小秘诀。在关火后起锅前放入蒜末鸡精，该菜的香鲜程度瞬间提升！

葱姜蒜切片切丝，爆锅完成。油稍微多一点点。

先放入肉片爆炒，加入料酒和酱油。

放入豇豆和红椒。

继续爆炒，大约5分钟。中途放入蚝油、醋，起锅前放入盐，关火后放入蒜末和鸡精。

起锅啦！

一菜一饭一人食，细嚼慢咽，静静感受雨天的味道。