【初味日记】网红ins风的抹茶毛巾卷来袭！帅爆朋友圈啦~

ins上最红的一款抹茶千层毛巾卷，这段时间刷爆社交网络啦~先上个照片！

毛巾卷颜值高！好做！超简单，平底锅就能完成，其实跟普通千层的做法是完全一样的，只不过最后是折叠成毛巾状。

小编觉得奥利奥奶油馅超好吃的，建议大家可以可以在奶油加些奥利奥哦！打发奶油时候糖少加点都不会很腻，因为本身抹茶粉的苦味就很解腻了~

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材料

饼皮

鸡蛋 2只

黄油 16克

牛奶 188克

细砂糖 36克

抹茶粉 14克

低筋面粉 66克

夹馅

糖粉 30克

淡奶油 300克

做法

1、鸡蛋打入碗中，打散后加入细砂糖搅拌均匀。

2、加入牛奶搅匀。

3、低筋面粉和抹茶粉拌匀。

4、筛入蛋液中搅匀。

5、黄油隔热水融化，加入蛋液中搅匀。

6、面糊过筛2～3次。

7、静置20分钟左右。

8、厨房纸沾上黄油，涂在平底锅中。

9、用不粘锅煎饼皮，面糊表面冒泡就代表可以了。

10、煎好的饼皮盖好油纸放冰箱冷藏30分钟。

11、淡奶油加糖打发至有纹路状态。

12、组装：将冷藏好的饼皮一张叠一张的铺开，淡奶油抹在饼皮中心，边缘不用抹。

13、将饼皮上下没有涂奶油的地方卷起。

14、最后把饼皮从左到右卷起来。

15、冷藏30分钟定型。

16、撒上抹茶粉，完成！

小贴士

1、本方用的是青岚抹茶粉。

2、面粉一定要过筛，避免结块。

3、面糊最好过筛多几遍，除了可以去除面粉颗粒还可以去掉部分大气泡。

4、面糊使用前静置，让各种材料有足够时间融合。

5、饼皮煎好后，也要包好放冰箱冷藏静置，让表面的浮油被饼皮慢慢吸收。

6、最后需要筛抹茶粉的缘故，馅料奶油的糖量可以适当增加一点。