醋沁脆藕

今天说说凉拌的菜吧。

夏天不想做饭和不想吃是相对的哈。如果做的好吃的话，照样会光盘！

其他人我不知道，反正我自己夏天就喜欢吃酸酸甜甜的凉菜，后来发现周围人不少是这样的。

所以今天讲个醋沁藕好了。

不算等待的时候，实际操作大概3分钟搞定的那种简简单单的哈。

菜场买来的藕一段

削皮

随便切切

放在锅里加点水

然后扔到电磁炉上，煮开1分钟。

然后水不要，藕留下。这个时候的藕还是热的。

撒上一层白糖。

然后加醋。

关于这个醋，我自己喜欢用腌糖蒜的醋。腌好的蒜夏天我喜欢放冰箱里冰着吃，醋就单装一瓶。糖蒜的醋比一般醋还有再甜一点，不过有一种蒜的香味。

之前写过关于糖蒜的菜谱：可以点进去看看。

糖蒜，终于讲到你了！

不过糖蒜必须是端午节以前那种粉红色的新蒜才可以。现在做不了，只能等明年了。

没有糖蒜醋的，我个人推荐山西的老醋，5年以上的就可以。

筷子搅拌下。

盖盖子扔冰箱

随时想吃，拿出来装盘就可以。

我简单装个盘意思意思下吧，不过我家吃的时候3片藕可不够。基本上一盘子吃饭吃一半就先把藕光盘了！

因为酸酸脆脆的很容易入口。

对了，下面这个照片里，也没配啥，就是院子里摘了朵丝瓜花，再➕片薄荷。

当季的食用花里，我最喜欢丝瓜花了。因为只有新鲜摘下来才回有盛开的花型。没办法保存或者运输什么的，餐厅里更是见不到。

但简简单单一朵丝瓜花，就会让你觉得夏天还是很美好的。

好啦，今天到这里吧。

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