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鸡尾酒 | “血腥玛丽”的前世今生——真的hin血腥！

血腥玛丽 (Bloody Mary)

在辣味cocktail界

可以说是很能打了。

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小Lu和朋友们都深有此感啊

那么

我们来了解一下这款鸡尾酒吧~

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“血腥玛丽”真的很血腥！

在西方恐怖传说中，血腥玛丽是一位镜中魔女，据说在镜子前面呼唤三次她的名字就会出现。有时她是无害的，你只会在镜中看到她的倒影，而她会回答你所提出的问题；有时她凶残至极，会用指甲和爪子抓人，用獠牙扯开人的脸皮，害死人或逼人自杀；她还能把人困在镜中，以剜人眼球著称。

在欧洲历史上，也的确出现过这么一位残暴的女王——“血腥玛丽”，原型就是英格兰女王玛丽一世。她生活在宗教改革时代，性格古板，固执，是一个死硬的天主教徒，并对新教有着刻骨的仇恨。登上王位后，心狠手辣的她对新教徒采取了高压政策，屠杀其中的激进分子，在她统治5年中，有300余人被烧死在火刑柱上，被迫流亡国外的新教徒则不计其数。

她以其暴行获得了英国人民对其“血腥玛丽”的称谓。她病死时，据说整个伦敦响起了欢庆的钟声。

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调制历史 Origin of Mixology

1934年，法国巴黎一家酒店里的bar的调酒师，Fernand Petiot，发明了一款辣味番茄汁制成的鸡尾酒，并以一位女侍者的外号“Bloody Mary”（血腥玛丽）为其命名。但他的老板，也就是酒店的owner觉得这样不好，就不同意用这个名字。最后老板拍板，把Red Snapper（红鲷鱼）这个名字写在了酒单上……（creator的命名权呢！！！

不过到后来，这款酒也是以“血腥玛丽”这个名字流传开来的啦~

“血腥玛丽”可是世界上最经典的十大鸡尾酒排行榜上的Top3哦！

这种颜色通红的，像血一样的鸡尾酒，在世界的另一头，美国，解除了长达十年的荒唐的“禁酒令”后，在各大酒吧里被豪饮，以纪念这持续了十年的“不让好好喝酒”的“暴政”。

滋味怎么样呢？？

这款鸡尾酒的基酒是伏特加Vodka啦。百科里面说“入口后在舌尖和牙齿间颤抖，非常缠绵悱恻”，小Lu是觉得，一千个人的眼中就有一千个哈姆雷特啦~ 口味如何，要自己尝尝才知道嘛。

它的味道跟主流的鸡尾酒大相径庭，番茄味的鸡尾酒很少，而且喜欢的人也不多，血腥玛丽就是为爱番茄的人准备的。甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，可以增进食欲。一般认为和别的主食配在一起，辅以食用，会比净饮的感觉更好哦~ 它甚至可以作调料呢。

现在很多调酒师

都把对饮料的装饰工作

看的比调制方法还重呢

（这样有点喧宾夺主啦~

经典的装饰中，最具有代表性的是带西芹的；

比较小清新的，是用柠檬的；

也可以选择使用土司;

然而……荤素不忌……

甚至使用培根

搞成肉食动物的狂欢;

甚至鲜虾

都是装饰的重要组成部分;

甚至还有配上牡蛎的！！

Emmmm血腥玛丽，

真是一杯超越了荤素、海陆的好酒啊

是一杯脱离了低级趣味的酒啊……

关于调制——

美国知名调酒师Jim Meehan认为如果能够在饮用前几个小时调制好这款酒，味道会更佳。

这是他的调配指南。

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