实用！夏天吃它清热解毒，堪称三高克星

你是否经常应酬？你是否属于长期脑力工作者？你是否用眼过多而感觉眼睛疲劳呢？你是否已进入到三高人群行列中呢？

世界卫生组织WHO报道，三高死亡人数，让人触目惊心！

高血压是指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合征。

通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压，因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的杀手”。我们常说的高血脂，医学上称为高脂血症，是指血中胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白胆固醇水平升高超过正常范围高限的一种病症。同时现在也认为高密度脂蛋白胆固醇底下也是一种血脂代谢异常。

它是导致动脉粥样硬化的主要因素，它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值，是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。

高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干、口渴、饮水多、消瘦，也可是隐形的症状，无明显不适。

考虑到三高的饮食特点，除了一些基本的禁忌外，常吃这款蔬菜对降低血糖、增强体质有很大的好处。今天就给大家介绍三高克星—空心菜。中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”。

适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有辅助治疗效果。

现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。

1、清热解毒

空心菜中富含的果胶，能加速体内有毒物质排泄。木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等。

2、降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分，所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。

4、增强体质

空心菜，还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。

空心菜加一物，降压降脂又降糖

1、空心菜+鸡蛋：降低血压

空心菜择洗干净切成段，鸡蛋打散；热油锅内倒入蛋液，结块之后，放入空心菜，加入调味料炒熟即可。

2、空心菜+鸡肉：降低胆固醇吸收

空心菜茎洗干净切段，鸡肉切小块；锅里放油，放入蒜和鸡肉爆炒，快熟时加入空心菜茎和适量调料，炒匀至熟即可。

3、空心菜+玉米须：辅助降低血糖

选新鲜空心菜茎60g，玉米须30g，用水煎服，每日两到三次。常吃可以增加胰岛素分泌，有辅助治疗的作用。

如何挑选空心菜？

常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。

另外，还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。

吃了这么多年的空心菜，今天才知道吃它那么好，搭配合适的食物，还是三高的克星。现在正是空心菜的季节，要多买点来吃哦，记得一定要转告经常在家做饭的人！