斯里兰卡特产之锡兰红茶

斯里兰卡在18世纪末沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。直到1824年英国人将中国茶叶引入兰卡，并在康提（Kandy）附近的佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。

19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，而能够抵御病害的茶叶大难不死。于是英国种植园主们购得兰卡中部山区的大片土地开发茶叶种植园，并在80年代迅速发展壮大。

如今，斯里兰卡已成为世界上最大的茶叶出口国，而锡兰红茶作为世界四大红茶之一（其他三大为中国安徽祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶），被誉为“献给世界的礼物”。

当然，成就锡兰红茶的不仅是当年的枯萎病，兰卡茶园的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等等因素都为成就今日独特质量的锡兰茶起着不可或缺的作用。

麦斯纳红茶（Mlesna)

麦斯纳（Mlesna）茶经常是斯里兰卡国家领导人出访赠送各国元首的礼品之一。以锡兰当地知名红茶为基础，经过各种工艺，调配有1000多种各种种口味的调味红茶。最受大众欢迎的有草莓、苹果、柠檬，玫瑰，蓝莓，薄荷，香草，杏桃等多种女性朋友喜欢的水果口味，.每一种口味都是纯天然植物跟红茶调制而成，堪称全世界最大的口味红茶品牌。

1、 茶叶分级

Tip －毫尖－茶叶最上端、未展开成叶的芽尖

Orange Pekoe －橙黄白毫 －最接近毫尖的一叶

Pekoe －白毫－橙黄白毫的下一叶

Peoke Souchong －白毫小种－Peoke的下一叶

Souchong －小种 －Peoke的下二叶

一般Peoke Souchong与Souchong这个部位的叶片生长在气温较高的气候下，这样茶树才成长快速不致过老。绝大部分的Peoke Souchong与Souchong都以机器采收。

2、锡兰红茶等级

BP（Broken Pekoe）：白毫碎叶

OP（Orange Pekoe）：通常指的是叶片较长而完整的茶叶。

BPS（Broken Pekoe Souchong）：小种碎叶

BOP（Broken Orange Pekoe）：顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。

以此为基本等级基础，可再细分为一下几项标示：

FOP（Flowery Orange Pekoe）：含有较多芽叶的红茶。

FBOP（Flowery Broken Orange Pekoe）：较碎的FOP。

GBOP（Golden Broken Orange Pekoe）：含黄金毫芽的BOP。

TGBOP（Tippy Golden Broken Orange Pekoe）：较碎的TGFOP。

TGFBOP（Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe）：经严格筛选较高级的TGBOP。

斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，该长方形标志上部为一右前爪持刀的雄狮，下部则是上下两排英文，上书“Ceylon Tea”，即“锡兰茶”，下书“Symbol of Quality”，即 “质量象征”。

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