无心插柳 清明

柳芽饼和凉拌柳芽：中医认为柳芽味苦、性凉，可清热、透疹、利尿、解毒。柳芽既可用于泡茶，也可用于入馔。清明食柳芽也成为一些地区的民俗特色。柳芽饼，是将洗好的柳芽，在砧板上切得细碎，然后用手挤出汁液，掺入面粉里，摊成薄饼食用。凉拌柳芽，是将柳树枝条上刚长出两三片新叶的嫩芽摘下来，去除杂质，洗干净，放在沸水中焯透，再用凉水浸泡后，将凉透的柳芽捞出淋以香油、老醋，拌以蒜泥，撒上适量精盐，拌匀，即可食用， 青绿鲜嫩，味美爽口。
清明，夏历二十四节气之一。庚寅 2010-04-04 21:30 2010-04-20 04:29
《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。由于中国广大地区有在清明之日进行祭祖、扫墓、踏青的习俗，逐渐演变为华人以扫墓、祭拜等形式纪念祖先的一个中国传统节日，在仲春与暮春之交，一般为冬至之后106天，寒食节的后一天。扫墓活动在节前后可延续十天左右。清明节与除、盂、九三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。
清明节的习俗在中国南方和北方地区的规模、方式不尽相同。民间还有插戴柳枝、放风筝、取薪火、画蛋、斗鸡、荡秋千等活动。此习俗也流行于白族、苗族、蒙古族、纳西族等少数民族。在越南、韩国、琉球等地，清明节也是重要的节日。