7月4日烤五花肉

雨是从昨夜开始下的。夜里醒了几次，都听到了很大的雨声。不知道是晚上睡觉压到了肩膀，还是阴天的缘故，右边的肩膀钻心疼。

早上陪孩子去上钢琴课，最近在家休息，想利用这些时间也学习弹琴，准备报十节课，周日开始，每次和孩子同时上课。

上次买了菠菜，凉拌了吃，被孩子全吃完了。今天在菜市场竟然没有一家卖的，不过看到了苋菜，孩子没吃过，买了尝尝鲜。还买了娃娃菜，皮蛋肠，浓汤宝，准备明天做上汤娃娃菜。两个人吃饭，不能做太多，不想吃剩菜饭，所以一荤一素就好，慢慢的再开始做汤，养成吃饭喝汤的习惯。路过超市，买了特价牛奶，孩子喜欢早上喝牛奶麦片，自己也需要适当的喝点牛奶。回来的路上顺路买了一碗米皮，和孩子都很喜欢吃。早上出门前没想到要解冻五花肉，估计吃饭要很晚，可以先吃点米皮压压饿。

买菜回去的时候，雨很小很细，买了很多东西，索性不打伞了。

周六下午腰受伤到今天第五天了，每天都有好转，应该不会影响下周出游的计划。到家属院的附近取了快递，护腰到了。到家之后，把快递拆开，开始还不会用，来回试了几次，才知道是怎么用的。捆在腰上，感觉还是很舒服的。

今天中午要做的是，烤五花肉土豆，凉拌菜，米饭。把米饭用电饭煲蒸上，五花肉开始解冻，先做苋菜。

苋菜的杆看着粗，孩子可能不愿意吃，单独切下来，做个一菜两吃。

凉拌苋菜叶

配料：醋，生抽，香油，豆腐乳汁，芝麻酱，盐，蔬菜鲜，蒜末，生姜末。

苋菜叶焯水，捞出装盘。另取一碗把所有配料根据自己口味做成料汁，吃的时候浇上即可。调料的量没有计算过，我做菜很随意，喜欢什么味道就多放些。比如豆腐乳汁就是上次做凉拌菠菜时，突发奇想放了一些，孩子很喜欢。

素炒苋菜杆

配料：番茄一个，蒜末，姜末，盐，糖，蔬菜鲜。

打火热炒锅，倒油，炒香蒜末姜末，倒入番茄翻炒出汁，倒入焯过水的苋菜杆，翻炒几下，放盐，糖，蔬菜鲜，出锅。这个菜里番茄的酸，糖的甜，再加上素菜的清新，吃起来很清爽。

今天的苋菜杆焯水久了，不太脆。印象里用番茄炒的素菜，最好吃的应该是红薯叶。以前经常和妈妈去山上拔红薯叶，农家看到了也不会生气，还会帮忙一起拔。

苋菜做好之后，五花肉也解冻了。烤肉的方子是前几天在豆瓣看的一个帖子。

肉切片，厚薄随意(我做菜差不多什么都随意了)，用生抽，蚝油，料酒，烤肉料腌上十分钟。腌的时间看肉量，我第一次做，肉量很少，腌的时间也少，腌料的量也是随意放的。

土豆切片，铺在烤盘上，撒上盐和胡椒粉，我没有黑胡椒，只好用白胡椒粉代替。把腌好的肉放在土豆片上。提一句，方子上说，烤盘要抹油再放土豆，我因为家里没油，就省了，结果土豆都黏在烤盘上了，所以抹油这一步看来是绝对不能省的。

方子说烤箱180度预热，上下烤15分钟。我第一次用烤箱，预热了10分钟，等我把烤盘放进去的时候，发现烤管不红了，只好发微信问同学，有人说可能是烤箱出了问题，也有人说温度到了就不亮了。还好烤箱还会加热，我就先烤了20分钟，然后把肉翻面，又烤了20分钟。孩子在一边都等不及了，第一次听到烤箱时间到，就嚷着要吃。

我喜欢吃辣，孩子不能吃辣，所以腌肉时没放辣椒，吃的时候把辣椒面当蘸料。孩子说太好吃了，转眼就把一盘肉和土豆吃完了。