食疗养生配方之十一（摘之观妙老师书《秘藏实用养生术》）

一、清肝润肠杞肉汤

　　原料：枸杞叶带梗300克、枸杞子少许、瘦肉200克、花生油20克、盐适量、味精少许。

　　做法：枸杞叶和枸杞梗分开，所有原料洗干净。把枸杞梗放入洗净的锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右就取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞子放进锅，文火煮10分钟，最后放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟即成。

　　功效：健脾补血、清肝明目、清热润肠。

二、养颜延老鲜枸汤

　　原料：鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克，枸杞少许；料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

　　做法：猪肝洗净后放入盐酒水（清水中加料酒和盐）中泡浸泡30分钟。取出猪肝清水洗净，切片、加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用。锅里放水煮开，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色即可捞出待用；取另一锅，放入适量水，加入少许姜丝、香油，待水开后下枸杞叶和枸杞；再下焯过水的猪肝，搅拌均匀；最后放盐、鸡精、白胡椒和鸡汁再煮开1-2分钟即成。

　　功效：增强人体的免疫力，防衰老，养颜润肤；清热止渴，祛风明目，生津补肝。

三、清火明目枸茸肴

　　原料：枸杞叶400克、平茸菇50克、植物油5大匙、盐、酱油、砂糖少许。

　　做法：洗净枸杞叶、平茸菇，沥干水分;在锅中放入香油或花生油，用强火加热，放入枸杞叶、平茸炒拌数次，再加入酱油、盐、砂糖各少许，炒成碧绿色。枸杞叶略带苦味，加入砂糖，就能做出香气四溢的美味菜肴来。

注：炒拌时避免炒得太久，不需加水，也不需要加盖。

功效：清心去火，治头昏眼花。

　　四、降脂减肥笋茹珍

　　原料：鲜嫩枸杞叶250克，冬笋50克，水发香菇50克，葱花15克，精盐4克，味精2克，白糖6克，植物油25克。

　　做法：将枸杞叶择洗干净，将冬笋、香菇洗净切成细丝；炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花稍煸，下入笋丝和香菇丝，略炒后随即将枸杞叶倒入锅内煸炒，加入精盐，味精，白糖翻炒几下，起锅装盘即成。

　　功效：滋补肝肾，降脂减肥。

五、补血益精鸡肝杞

　　原料：枸杞菜400克、鸡肝2副、姜3片、水5碗、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量。

　 做法：将枸杞菜的叶子摘下，菜梗洗净留用；鸡肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，滤干水分，用1汤匙生抽、1汤匙料酒和适量盐拌匀腌好；将瓦煲里放入清水煮沸后再放姜片和枸杞梗，煮20分钟，出味后捞起枸杞梗丢弃；在汤里放入枸杞叶和鸡肝，滚5分钟，下盐调味即可食用。

　　功效：养肝明目，清凉散热，补血益精。