异国料理 || 好上手的希腊菜 MOUSSAKA 改版低热量 需烤箱

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我没有去过希腊，但是最近对希腊食物有点着迷，找到了一个MOUSSAKA的食谱，食材简单，在国内也能轻松上手，有点像茄子版的意大利千层面。

传统做法要用油炸茄子，但是太肥了，改成了用烤箱抹油烤茄子，这一小盒只有番茄，茄子，牛肉馅和鸡蛋（外加少量奶酪），热量不高。

我不是专门做食物的人，就是自家吃吃，希望大家不要较真，材料基本不可以替代，有替代的我写在后面了。

需要的厨具

烤箱 煎锅

食材 2人份

牛肉肉馅：150g 洋葱一颗 番茄罐头 一个* 茄子：200g，一大根或者两小根 鸡蛋一颗 干奶酪丝 少许** 黑胡椒，盐 少许

做法

1。茄子切薄片，放在烤盘里，涂上一层油，放入烤箱，烤熟。我是预热200度,烤15分钟左右，茄子变得透明了，就是熟了。注意不要烤焦，如果把握不住火候，每5分钟看一下。差不多就可以拿出来了。

2.烤茄子的同时可以准备番茄牛肉酱。洋葱切丁，大火热平底锅，放油，加入洋葱丁和肉馅，炒5分钟，加入番茄罐头（或自制番茄泥），小火慢炖15分钟。出锅的时候加入黑胡椒和盐。

3.将鸡蛋打散

4.取一个小烤碗，将烤好的茄子片和番茄牛肉酱各分成两份。在烤碗的最下方铺上一层茄子，倒入一份番茄肉酱，再铺一层茄子，倒入另一份番茄肉酱，在最上面倒入蛋液，并且撒上奶酪丝。放入烤箱200度烤15分钟左右。

之后，美味的MOUSSAKA就好啦，拿起你的小勺子开吃吧！

我这个碗形状比较怪，很难切的漂亮，大家将就看吧！

*没有番茄罐头可以用两个西红柿自制番茄泥 番茄划十字，放入碗里，用开水泡5分钟，拿出，去皮，切丁，在平底锅里加少量的油，加入蕃茄萣，炒成泥。 **我用的埃曼塔奶酪，可以用任何奶酪，除了鲜奶酪和奶油奶酪，没有可以不放。

最开始如果把握不好到底要放多少盐，可以少放一点，吃的时候再加也可以。跟牛排加法一样。