你家乡最好吃的东西是什么？
查看话题 >【岁食记】啊妈，多包两个送灶粑粑我过年回家吃！
本文首发公主号 炊烟升起时
“炊烟升起时”
•一个楚楚写字的地方 •
未经授权，禁止转载
年前还没放假，跟妈妈视频，说到过小年，我说：啊妈，多包两个送灶粑粑我过年回家吃！
无为属江北，却不过腊八，更不兴吃腊八粥。腊月二十三便是春节前的第一个小年。无为人对小年的期盼，胜过对除夕甚至对春节的期盼。因为过完了小年还有春节，而过完了春节则意味着新一轮的背井离乡又要开始了。
所以，应是要热闹的。
在我们这儿就是吃送灶粑粑，籼米和糯米按比例混合磨粉和成的面包着萝卜，雪里蕻酸菜，香干和肉末炒的馅做成一个个粑粑。
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美;不贴锅面，光滑油润，软而不粘;馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除咸菜肉馅外，还常有"萝卜肉馅"、"芹芽炒肉丝馅"、"白糖馅"、"桂花糖馅"、"芝麻糖馅"、"辣味馅"等风味品种。
籼米和糯米的比例是有讲究的，雪里蕻酸菜最好是家里腌的，肉末是要带点肥膘好出油的。每家厨房都有自己独特的配方，独属于家和妈妈的味道。
为什么过小年要吃送灶粑粑？说起来不过是一个祈求祝福、美好祝愿的故事。
祭灶日为祭灶神。灶神与灶台有关，灶台就是家家户户都有的锅台子，或称锅灶。过去凡砌锅台，都在竖烟囱时砌上一个长方形凹口，寓意“灶王台”。平时放置火柴，过年时贴上对联：“上天奏好事，下界保平安”。相传，灶王爷每到腊月二十三、二十四，上天向玉皇大帝禀报民间人家一年中善恶情况。家家户户遂多用瓜果糖饼等祭灶，为灶王爷送行，以求灶王“上天言好事，回宫降吉祥”，保佑家庭平安，幸福美满。灶王在民间吃的好，到上天讲的好，这也可能是“吃人东西嘴软，拿人东西手软”的源头。民间做米粑放置“灶王台”供奉灶王，故称“送灶粑粑”。过去一般都把第一锅粑粑用来祭灶，然后点上香火，燃放鞭炮，欢送灶王上天，颇为庄重而热闹。送灶王仪式后，全家人就可进食粑粑了。
以上，你可以当我瞎编。。。。。
不知道这样的传说起自何地，源自何时，或是人们为满足一时的食欲，而故意编造出来这个美丽的传说。只是就此，在无为，每年腊月二十三吃送灶粑粑的传统就保留和延续下来了，并且得到了延伸和发展。
犹记得还小的时候，腊月二十三，出门在外的爸爸还没放假回家。小年，我跟妈妈、弟弟包了送灶粑粑放在灶台上，妈妈拿一串挂炮“噼里啪啦”一阵就算是祭了灶王爷了。然后妈妈一句“可以吃了”仿佛解了禁，我跟弟弟一人拿一个，烫的龇牙咧嘴，左手换右手，还忍不住咬上几口，胜是满足。
妈妈喜欢吃大锅灶炕出来的粑粑，说皮焦脆，嚼着特别香。为此，腊月二十三妈妈还特意去外公家，拿大锅灶炕了几个出来吃吃，直夸：“是小时候的味道啊！”
妈妈说：“我小的时候，粑粑是要一家人一起包的。无论老少，无论贫富，都是要团一块面，包一个馅，做一个粑粑，一家人的祝愿包在里面，送给灶王爷吃了，上天把好事一说，一家人喜喜乐乐的吃粑粑。”
现在，已经很少有人专门举行祭灶仪式了，只是在腊月二十三，家宴会比平日丰盛一些，俗称过小年。每当腊月二十三这一天，无为人仍保留吃送灶粑粑的传统习俗。不过很少用来作为祭品，只是作为自家享用的节令食品罢了。
无为人吃了送灶粑粑，过了小年，随即开始掸尘、办年货、写春联，加快迎接过大年三十的步伐了。
思乡的游子也要归家了。
做一个吃货，不明媚，不倾城，就是有文化，有内涵
此世间 唯美食与故事不可辜负
▪
以上照片、文字原创
未经授权，不可转用
