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世界杯鏖战中，这些战斗民族的美食了解一下（附做法）

唯美味 2018-06-21 13:55:37

世界杯开战几天了，不管男球迷女球迷，不管真球迷假球迷，不知道点儿世界杯赛讯，都不好意思跟人打招呼。不管你是否在莫斯科，懂点儿战斗民族俄罗斯人的美食，跟朋友聊几句，一起吃几次，那逼格才会蹭蹭涨。今天小编就给亲分享几种俄罗斯美食，咱们先一起涨姿势。

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Borscht

十月革命时，大批的白饿难民涌入大魔都，同时也把西方的音乐、芭蕾和饮食带到大魔都。混口饭吃。捉狭的魔都人，把穷困潦倒的白俄称为“罗宋瘪三”。罗宋面包罗宋汤，也就是Russian的面包Russian的汤。所以，来自俄罗斯的红菜头汤Borscht就叫做罗宋汤。

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如果你一直看唯美味的文，你一定知道这款汤有两种做法，一种是俄式做法，一种是魔都做法，两种做法在这里：

这是俄式的：《俄罗斯版正宗【罗宋汤 Borscht】的做法》

这是魔都的：《海派版【罗宋汤Borscht】的做法》

Pelmeni

如果你看过我们的饺子系列，你一定对这种看着馄饨似的俄罗斯饺子Pelmeni不陌生。不管是长得跟馄饨似的，还是拙笨到得用模具做的，重点还是里边的馅儿。馅儿好味道就好。俄罗斯人还会配上酸奶油哦。

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Blini

哦，是的，这个唯美味也分享过。这种可大可小的俄式可丽饼，既可以用来卷上stuffing吃，也可以做得小小的配鱼子酱或者三文鱼什么的当Canapé，是味道好又方便的美食呢。

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Blini的各种idea在这里：《可以撑起Canapé小半拉江山的Blini（附做法）》

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Shchi

一如罗宋汤是穷人乐，俄罗斯人还有一款穷人乐的好汤是Shchi，主角从红菜头变成了胡萝卜。同样也是非常营养的好汤，配上酸面包酸奶油，健康得一塌糊涂。

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Ukha

法国人有著名的马赛鱼汤，战斗民族有美味的俄式鱼汤Ukha。每到夏天，喜欢钓鱼的俄罗斯人把钓到的鱼直接生火在锅中煮了，味道当然鲜美无比。这款原本也是穷人乐，所以反而符合现代健康饮食潮流。用材简单，鱼块、洋葱、胡萝卜或者其他就手的蔬菜，全靠新鲜。

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这种鱼汤在煮好上桌前还要加上伏特加去腥提香，地道的俄式餐厅里可以点。

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Olivier salad

这种俄式沙拉魔都的小伙伴看着是不是觉着好眼熟好眼熟？这种诞生于19世纪的俄式沙拉用土豆丁、胡萝卜丁、腌莳萝、豌豆、鸡蛋、肉等食材，加上蛋黄酱做成，是非常有代表的俄式沙拉。魔都小朋友童年记忆中的沙拉，就是衍生于它哦。

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不过，最早发明这道沙拉的主厨、莫斯科一家餐厅里的比利时裔大厨Lucien Olivier的食谱可高级多了，里面要有松鸡肉、牛舌、鱼子酱、生菜、鳌虾、熏鸭肉、刺山柑等材料，大厨的蛋黄酱里会用到法国葡萄酒醋、第戎芥末酱、普罗旺斯橄榄油等等来自西欧的材料，很高级的西欧料理。后面发生了很多事，总之慢慢这种沙拉渐渐平民化，成为了今天的样子。然而也很美味。