馅饼的家常做法——早餐就要吃这样的馅饼~

做包子，貌似我永远包不好褶子，因为我不爱吃包子，但是我爱吃馅饼，所以能把丑包子变成外酥里软喷香好吃的馅饼。

大热天的揉面确实很折磨人，但是看到自己做出来的美食，觉得再辛苦都值得。

馅饼，我一直是吃不腻的，因为陷儿可以随意的更换，想吃什么放什么。

今天做的是菜干猪肉馅饼，菜干是年前妈妈自己种的菜焯水晒干制成的，上次公炖过一次猪肉，喷香下饭，正好还剩一些，就用来做了猪肉馅饼，巴掌大的馅饼，刚出锅的还烫着嘴呢，我就一口气吃了3个。

【菜干猪肉馅饼】

饼皮：普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺

馅：猪肉300克，菜干50克，酱油15克，花椒油2克，盐1克，料酒5克，淀粉10克，胡椒粉1克，姜粉1克，蚝油10克

【制作步骤】

1、拿一个面盆，加入饼皮材料，将面粉揉至成团，如果在揉面的过程中，发现面粉干了，可以加点水，稀了可以加些面粉，根据实际情况来。

2、面团取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。

3、开始处理馅，提前浸泡1小时左右的菜干清洗两遍，挤干水分后切碎。

4、猪肉剁成肉酱。

5、将馅料的材料放入容器内用搅拌均匀（碎肉、菜干和馅料），再准备好面团，将面团搓长分成10等份。

6、取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。

7、放上适量的菜干猪肉馅，馅不要过多，不然包着包着就露陷了~

8、包包子一样包紧收口，我包的包子有点丑，哈哈~

9、把收口朝下稍稍压扁，热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄，翻面再煎熟透即可。

外酥里软喷香好吃的菜干猪肉馅饼就这样做好了，夏天，做一锅这个，早餐或者是配着稀饭，是早餐不错的选择~

怕麻烦的话，可以多揉一些面团，多做一些包子形状的放冰箱备用，想吃的时候，就将它拿出来热锅熟就行。

馅饼可以换着花样来做，咸的：可以做韭菜鸡蛋馅、牛肉白菜馅、猪肉大葱；甜的：可以做紫薯馅、芝麻馅、南瓜馅，都是可以的！