菜捕头的100道家常菜【剁椒鱼头】

#菜捕头的100道家常菜##用食物记录生活# 【剁椒鱼头】 　　材料：胖头鱼头，红剁椒 　　调料：盐，醋，料酒，姜，葱 　　步骤： 　　1。腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒。 　　2。蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。 　　3。泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。 食与家——用食物记录生活

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