屌丝西瓜皮食谱

最好吃的西瓜其实只是小时候从田间地头刚摘出来的一拍而碎的红瓤或黄瓤的西瓜，而美帝玉米的西瓜大约99%都已脱地气达七日之久，因为玉米地本地要等到西瓜成熟得猴年马月，市场上销售的西瓜估计都是南部车运过来的。另外，吃无籽西瓜，更像是玩弄一个刚被阉割的人妖，太不够劲了！但这不等于说玉米地西瓜毫无食用价值，比如，窃以为，西瓜皮其实食用价值要大于西瓜瓤。

众所周知，西瓜瓤越靠近西瓜皮的地方，越不甜，然而请注意：那些部位却是富含VC的地方！拿西瓜皮煮熟食用，跟烧西葫芦一样简单，但要注意的是西瓜皮纤维紧密，材质坚硬，只需要加很少量水，高火十分钟软化之，即可美味！

步骤如下：

1. 清洗好西瓜外壳，掏空西瓜瓤，把瓤奉献给那些爱吃西瓜瓤的人吃，或冷冻起来做果汁。

2. 将西瓜皮肢解，切成半个食指样大小的小条，并用水果刀切掉绿色薄皮部分（刨子没用，用水果刀侧切），放弃那层绿皮，只留红白相连的西瓜皮条。

3. 普通蔬菜油翻炒，适量盐，少量水，大火煮10+分钟左右，中间可以检查其硬度，不软则需继续大火煮软。

4. 待其软化后，可以放点不辣或微辣的红椒、绿椒搭配颜色。

5. 最后的夏天的煮熟的西瓜皮的味道，有点类似冬瓜，但却不是冬瓜。微酸，但因为是软的，口感也是极好的。

另外， 还没有试过将上面的西瓜条拿来像做“冬瓜炖咸肉”一类的高汤，也许下次可以试试。