24节气果醋方——立夏（姜的骄傲和荣耀）
立夏
立夏节，民间有吃立夏蛋，煮新茶，尝三鲜的众多习俗，从立夏到三伏，煮一壶姜茶，泡一坛糖醋姜，细细品之，胜食补药；民间素有：夏吃姜，胜参汤的说法。
夏季，是姜骄傲和荣耀的季节；
仔姜醋
准备食材：
鲜仔姜300g；干紫苏叶50g；黄冰糖100g；纯酿原浆米醋600ml;
1、仔姜无须去皮，连同姜姜芽一同洗净，自然晾干
2、晒干后切薄片，干紫苏叶揉碎，一起放入密封瓶中；
3、铺入一层黄冰糖，倒入纯酿原浆米醋完全浸泡即可
4、封存45天，开封后每日早餐后取20ml，用5倍的温开水稀释后饮用；
Tips：泡过的仔姜片，每日早餐食4、5片有益健康；
姜仔鸭丝
立夏时节的仔姜，肉质坚挺，不酥软，姜芽部分十分鲜嫩，在湖南、四川，立夏时节，人们通常会做姜仔鸭丝这道菜，食用后可宣发肺气的麻、辣、辛香食材，帮助人体散热、发散病气，搭配微凉的鸭肉，鲜、酸、香、辣俱全，叫人直呼过瘾；
准备食材：
鸭腿2个；泡醋仔姜80g；干辣椒6个；花椒10粒；大葱1小段；
调料：
仔姜醋10g；生抽20;料酒10g；盐2g；枸杞子5颗；淀粉适量；
美味过程：
1、鸭腿剔骨取肉，切成细丝；仔姜切细丝；
2、将鸭腿肉丝用淀粉、10g生抽、料酒抓匀腌制；大葱切成细丝，干辣椒切段，备用；
3、热锅冷油，放入干辣椒段、花椒粒、葱丝爆香，倒入鸭腿肉丝，不断翻炒；
4、炒制鸭肉变色，快熟时淋入仔姜醋，再放入所有仔姜丝继续翻炒；
5、最后淋入剩下的生抽和盐，翻炒是所有的食材均匀入味，洒一些葱丝和枸杞子，即可出锅；
