门庭若市却只为一碗花生汤
热热热，老蔡每天早上都不知道要吃些什么，除了街边的早龙餐车每天还是生意很好之外，花生汤好像也是你的早餐选择之一。
今天老蔡就来推荐一家厦门本地的美味花生汤，黄则和花生汤。
老蔡是对花生汤有特殊情怀的人，所以当我在厦门发现这个美食的时候惊喜万分，小时候校门口的油条搭配上一碗花生汤，每天的早餐都是这样，口感味道都很丰富。
借用一下他家门前牌匾上的一段话：“黄则和花生汤店由黄则和先生创始于上世纪四十年代，以制作厦门著名风味小吃花生汤闻名于海内外。主要经营品种有花生汤、月饼、馅饼、年糕等。”
虽然实际上经营的小吃远不止以上列述的几样，但黄则和最主打的招牌小吃，还是他们家的花生汤。黄则和食品总店矗立在了中山路路口附近，红底黄字的招牌，鲜艳醒目，霸气十足。
因为黄则和名气不错，且地理位置优越，游客到了厦门都要来店里品味一番，所以导致白天进店几乎是很难找到位置，即使坐下，也只有风卷残云地在他人虎视眈眈的眼神下速速把食物解决掉。因此黄则和的门口你会看到有许多端着一碗花生汤在品尝的人，很有意思。
店内经营的花生汤有两种，普通花生汤和土鸡蛋花生汤，厦门人喜欢吃甜，这花生汤也是甜到心坎里。众多好奇的食客皆尝试了比较新奇的加了土鸡蛋的花生汤。
蛋白质的作用下，花生汤的口感更浓郁丰富，营养上或许也更为滋补，但美中不足的是汤中略留蛋腥味，有些腻口。个人更钟情普通花生汤，味道更纯粹，冬日里喝想必是最温暖人心的。它与小时候吃的花生汤无太大区别，但口味更甜，好在只有小小的一碗，所以也算恰到好处。
搭配上店内的众多小吃，油炸居多和花生汤的口感相互调和，甚是完美。
黄则和店内不仅只是花生汤与众多厦门小吃，还有专门的礼品区，有分两个小柜台，一个是礼品柜台，专卖礼盒装的糕点馅饼类，还有一个是年糕肉脯柜台，以卖冷年糕为主，而且本地人光顾此柜台的也不少。
说了这么多不知道大家对于黄则和有没有好奇想尝试呢，老蔡就先替大家去喝一碗啦~
