五一怎么过
假期第一天一大早跑去菜市场，买了一百多块钱的牛腱子肉，一半煮，一半卤。
泡两个钟头，换三次水，算是洗洗肉；沥干，一切两半，筋多的一半卤，另一半煮，切片切块皆可。
翻出家里最大最深的锅，预备飞水：放多半锅水，冷水下肉，加料酒花椒去腥，大火烧开，撇沫子，算是洗肉第二道。
飞水的同时烧一壶水，预备一会儿煮肉，飞水之后的牛肉如果直接进凉水，肉会一下子紧缩，很难煮烂。
沫子撇得差不多，牛肉捞出来，温水再冲洗一遍，到这儿，肉算是洗了三遍。
接下来卤、煮随意。
切片牛肉放锅里，加热水没过牛肉，撒把花椒，葱姜随意，小火慢炖。
这时候从冰箱请出老卤，加热水稀释，尝尝味，按口味加香料，味淡就加点生抽，另一半牛肉整块下锅，也是，小火慢炖。
俩锅同时慢炖，立刻有种环绕立体咕嘟声的效果，再等一会儿香味慢慢飘出来，让人不得不脑补牛肉一点点变柔软，释放自身味道，又吸收香料滋味的生动画面。
卤牛肉，肉煮好了还要在卤汁里浸泡一夜才行；清汤牛肉当晚就可以吃。
考虑到小盆友，牛肉软烂之后分了一部分加白萝卜再煮，煮至白萝卜透明，撒几粒枸杞，加盐调味即可，白萝卜比肉还好吃。
我偏爱“重口味”，粉丝提前泡好，牛肉煮好加进去，同时切量足足的小葱香菜，粉丝煮好了，放咖喱粉，生抽少许，小葱香菜铺满碗面... ...一口下去，身心俱暖的牛肉粉丝汤，就成了。
主食配馒头或者烙饼，一口主食一口汤，和一口肉一口酒，一模一样的舒坦惬意。
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月初买了款预售的咖啡豆，20号发；考虑计算了平时豆子的消耗量和常买店铺的物流速度，中间估了一磅豆子。结果喝着喝着手头的豆子眼瞅就要见底了新豆子还没音信，开始感觉哪都不对劲，再回预售页面一看，——30号发！当场焦虑发作。咖啡要断顿儿了，现在买也来不及，那也还是得赶紧再买半磅咖啡，等待的日子变得紧张，扣扣嗦嗦，每天两杯咖啡减成一杯，每次严格称量15g豆，小毛刷子也拿出来了，磨完豆，倒出来，磕一磕完了还要再刷一刷，“沫沫”归仓的架势。
结果新买的豆子物流信息停留在“发往昆明”，之后就不更新了！简直要哭倒在手机前。
四月最后一天，倾尽所有，只有10g咖啡豆了，孙老师看着夹在忧伤和暴躁中间的我，小心翼翼提议：“要不加点儿奶，做成latte得了~”我默默无语，细细磨好这10g豆子，看着秤加水，做成一小杯咖啡，正准备喝，DD中气十足一声大喊：“麻麻！” ——大哥起床了，这是在喊我请早安，也是在提醒孙老师热牛奶啊，放下咖啡伺候大哥起床更衣喝牛奶，我心里哭兮兮：咖~啡~要~凉~了~
大哥今早胃口欠佳，剩了1/4壶奶。
这点儿剩奶，微波炉加热至沸腾，倒进我的温咖啡里，——果然注定是latte的早晨呐~
*****非常严肃的提示：咖啡绝对不能进微波炉加热！做好的咖啡赶紧喝，espresso更要快；否则宁可搁冰箱冰几个钟头里或者加冰块做成冰咖啡，也不可以微波炉加热啊！*****
中午收着短信，咖啡豆到了，赶紧带着DD去取，回家进门飞奔着做了一杯咖啡，简直是续命。
这杯咖啡几口就喝完了，这时又收着一条短信：... ...为了保证良好风味，将在4月28日~5月2日完成烘焙后立即封装，于5月2日从北京寄出… …
看完只觉好险！——要是这两条短信顺序变一下，躁狂症都要犯了。
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29号看完一本书，接着又一本，30号上午看完，边看边在内心拍大腿：“YYD，写得太好了！”同时不忘表扬自己：“YYD，太会买书了！”看书时候我应该没什么表情，极有可能是板着一张脸，——poker face，大概就是我的serious face。
但实际上，我的内心几乎是狂喜的！阅读不是简单地处理眼前的文字，大脑在不断地参与：由此及彼，调动之前的阅读经验和生活经历，不停地联想、生发。有人把阅读比喻成读者与作者间的对话，我觉着更具体一点，阅读应该是全面深入的，——虽然看的是一位作者的书，但同时在和一拨儿作者交流。所以看书的时候人定定的，但大脑飞转，有人喊都听不见，表面波澜不惊，但内里感觉超刺激，CPU快要被烧坏的刺激：无时不刻感受到触动，激起慨叹，震撼，惊诧，愤怒，忍不住击节赞叹或无奈叹息… …阅读的过程永远都是享受的。
合上手头的书和孙老师说：“记不记得装修那会儿我要打一整面墙的书架，因为‘随时看着身边满满当当的书，感觉超棒！’”
孙老师点点头：“你现在也是嘛，每天都要这么感慨好几遍”。
我接着问：“那你知道什么感觉更棒吗？”
孙老师好奇地看着我。
“那就是身边这些满满当当的书，我都看过呀！！”
不等孙老师回应，我脑子又转起来，——照这个道理，应该还有“最棒”的。
最棒的感觉，应该就是身边这些满满当当的书，不光看过，每本都化为“我”的一部分。
想想都好幸福~
