两人食--妈妈与儿子的午餐

13年从职场退回家庭，从最开始的焦虑到渐入佳境差不多花了三年。很庆幸，并没与社会脱节，也没有变蠢变胖变得神经质。

认真对待早餐与午餐。早餐是三个人一起吃，前一天晚上就想好吃些什么，提前做些准备。午餐比较难弄。只有我和儿子两人。他正是长身体的时候，不能简单应付，而我食量太小，又讨厌吃剩饭，所以午餐的种类与数量难以把握啊！

总体来讲，我会偷懒，吃米饭的话，只做一两个菜，肉蛋菜豆制品混杂在一起烩。也经常弄些奇怪的搭配，比如面包布丁搭配炒青菜和姜母鸭等等。

看到孩子吃得香，脸蛋鼓鼓的，心里乐开花儿。

从4月12号的午餐开始记录吧。

那天的天气不错，三十度左右，适合发面，一大早发了一团面，买了肉馅，从自家菜地里拔了一把芹菜。不吃肥肉，买了精瘦肉碎，配芹菜和老豆腐，再打个蛋。发面时用了早上没喝完的鲜牛奶，故意将面活得偏硬一点点，揉面时略累。一个人擀皮，如果面太软了，待全擀好包的时候，皮很容易发酵而变软，粘在一起。调馅时上劲要够，否则馅太柴影响口感，至于调味，那就完全是按照个人口味，没有统一标准。

准备的食材

活面待发酵，调好的馅放入冰箱冷藏让调料更入味，低温让馅凝固，包起来更容易。

面发起来了，揉到面团光滑，揉得越到位，包子皮越白。蒸好时，儿子刚好回到家。完美收工。