好好吃饭系列之九——朋友，吃螺蛳的季节到了，了解一下？！

公交车上放着，到了吃螺蛳的季节啦。李先生说，这是什么，我没吃过啊。作为一个青岛人，长在海边，是没吃过河里的东西啊。

开始他问，螺蛳是什么，我都不知道该怎么解释，突然想起来，在西溪湿地的时候，看见了一个有趣的小姑娘，她妈妈带着小水桶和捕鱼的小网兜，在湿地边上，捞到了很多的螺蛳和小鱼，居然还有一个菱角。

小姑娘可得瑟的说，你看，我有菱角呢，只有我有。

我笑着看她，是哦，你真厉害哎。居然找到了这个。看到这个小姑娘，回想起自己小时候，爸爸带着去河边钓鱼，摸螺蛳的事情。

作为一个浙江人，在小河边长大的，爸爸辈的，十个有九个去摸过螺蛳，剩下的那一个，是看着他们摸螺蛳的。

为了满足李先生吃螺蛳的要求，我们去了一家衢州土菜馆，开化的螺蛳，因为是衢江边长大的，而衢江又是钱江源头，所以这样的螺蛳，干净，肉质鲜。

吃螺蛳真的很有讲究时节，只有在螺蛳没有怀上的时候，肉质厚而弹，不然过了时间，在吃的时候，螺蛳为了后代，也是够拼命的，把所有的养料都给了他们，自己变得又瘦又柴。

每次到吃螺蛳的季节，爸爸都会去菜市场买螺蛳吃。然后用葱姜蒜调味，加入辣椒，爆炒。

在我还是小孩子的时候，作为一个初级学者，感觉螺蛳并没有很好吃，因为还不会用嘴巴吸，只能用牙签挑出肉来吃。

这样的做法，就好比吃瓜子的，不会嗑瓜子，只能吃瓜子肉，哪还有什么乐趣，嗑瓜子的乐趣在嗑啊！

吃螺蛳也是一样，最大的乐趣在吸啊，在于吸出汤汁的同时，也吃到了肉。

在于一气呵成，在于有肉又有汤。

等到吃了几次之后，就学会了用嘴巴吸螺蛳，这样的动作会上瘾啊，不断的夹，不断的吸，都来不及说话。

等我演示结束，李先生表示要亲自上阵，看他吃螺蛳，想到我妈当初也是这样教我的吧。第一次的他，把整个都吃了下去，我是笑的不行，告诉他你把螺蛳的生殖器给吃了。吓得他开始吐。

他手里拿着一个螺蛳，告诉我这个怎么也吸不出。我一个吃螺蛳的老司机，怎么可能翻车，于是我把筷子往螺蛳洞里捅一捅，一吸，还不是照样进我肚子。

李先生问我为什么这样做，我想了很久，只能告诉他，这是经验，代代相传的那种。

我的确从没有想过，为什么用筷子往里面一捅，就可以将螺蛳肉给吸出来。

李先生作为一个理工男，吃饭的时候就在想这个问题，他解释说，应该是用筷子把肉压实，不通风之后，你一吸，比较有效果。

和好玩的人吃东西，东西都要比平时更好吃几分。