新加坡+槟城 | 这个端午我们一起去果园吃榴莲, 博物馆吃法餐!

事情是这样子的，去年6月从槟城吃榴莲回来后，写了篇公众号，结果大家纷纷表示，不然明年组个团一起去吃榴莲吧！

嗯，说到做到，所以今年，趁着端午的小长假, 联合我的好伙伴“匙叉旅行”，我们就真的做了一条足以让榴莲爱好者疯狂的路线出来。

东南亚一直是美食爱好者的天堂，适中的飞行距离, 以及遍地的美食让新、马成为此次匙叉美食小团的目的地。且不说这里超高的性价比, 这个区域特有的酸、辣及香料都是最能催人口水的利器, 再加上一年四季被暖风照拂的热带水果们个个水灵, 让人欲罢不能。

从刚刚发布的亚洲50佳排名第5的绝美fine dining, 到街头浓郁鲜香的田鸡粥, 再到果园摘了就吃的榴莲盛宴, 一场匙叉式的3D美食体验就此展开!

宝盛园榴莲畅吃

对于资深榴莲迷来说, 泰国金枕头连入门级都算不上, 真正优质的榴莲是马来西亚的树上熟, 甜中带苦、果肉顺滑浓郁, 掉下来要立刻开壳吃, 一旦超过24小时就变味。为了享受这个甜蜜点, 只有千里迢迢奔赴槟城的榴莲果园。

一般游客只停留在槟城市区, 但匙叉想带你去原产地发掘最接近完美的榴莲风味。

宝盛园位于浮罗山背, 作为榴莲果园已有50多年历史, 一直采用有机、无农药的方式种植榴莲, 拥有几十个不同的品种。在这里, 猫山王不过是上百种榴莲的其中之一, 坤宝、红虾、黑刺、林凤娇、黄姜、葫芦、竹脚、甲必利…… 这些充满神秘色彩的名字全都有着不同风味。

6月是多数榴莲品种的成熟期, 我们将跟着果园主人挑选和品鉴当季最优质的榴莲, 试吃各种口味的热带水果, 这种一期一会的美味, 只有跋山涉水来槟城才能寻到。

Odette

亚洲50佳排名第5, 米其林二星法国料理

你能想象一家开在美术馆里的高级餐厅么?

米其林二星兼亚洲50佳餐厅第5位(新加坡最佳)的Odette就这么做了。它所在位置曾是新加坡国家美术馆的登记处, 主打优雅的裸粉色系, 细节处处充满了艺术感和设计感, 在这里用餐仿佛同时享受美学和美味的盛宴。

餐厅以法国主厨Julien Royer的祖母命名, 她是Julien的烹饪启蒙导师, 教会他如何对待食材, 从大自然中发掘纯粹的味道。Odette的料理强调季节、风土与手作, 将重点放在食物本味上, 展现了最大程度对食材的尊重。

五彩斑斓的甜菜拼盘是Odette的名菜, 用甜菜的各种形态去演绎了它的独特口感。

来自新西兰的鸡蛋, 在63.5度的状态下煮55分钟, 蛋黄呈半凝固却不会破的状态, 装在纸板盒里直接呈上, 仿佛是农场刚刚运送过来的样子。

毫无疑问,Odette是目前新加坡最顶尖、最值得品尝的法式餐厅, 它本身就是美术馆的一件活展品。

Burnt Ends

亚洲第12的烧烤餐厅

主打澳式烧烤的Burnt Ends由名厨江振诚当幕后老板,Dave Pynt主理, 位列圣培露榜单亚洲50佳第12位。它可能会彻底颠覆你对于"烧烤"一词的认知, 开放式的厨房如同紧张的剧场, 将整个烹饪过程展现在客人眼前。

特别订制的4吨烤炉中, 混合了炭、苹果木和杏木, 毫无烟火缭绕, 烤出来的食物却带有浓郁的果木香, 根据不同食材, 主厨会把握精确到一分一秒的火候。

镇店之宝是看似不起眼的布里欧汉堡, 内陷是紫甘蓝和手撕猪肩肉, 打破了夹厚实肉饼的定律, 带来轻盈柔软的口感同时, 还没有油腻的饱腹感。

在这里, 你不仅能邂逅多汁柔软的澳洲牛肋排、温暖鲜甜的烤生蚝、烟熏鹌鹑蛋搭鱼子酱、黄油蒜烤帝王蟹, 还有烤韭葱白松露。

Candlenut

一星娘惹菜

作为全球唯一一家米其林娘惹菜餐厅,Candlenut会是你摘星旅途中非常特别的存在。娘惹是指华人与马来人通婚后生下的女性, 顾名思义, 娘惹菜兼具中国菜与马来菜的风味, 用中餐的烹饪方法, 去演绎南洋的香料和食材。

年轻主厨Malcolm Lee的母亲就是一名娘惹, 他吃着娘惹菜长大, 从小就坚定了未来的道路: 要开一家既传统又先锋的娘惹餐厅。Candlenut的料理跨越文化和地域的界线, 采用从新加坡到槟城、马六甲, 甚至泰国、印度等地的食材, 只因为他们都曾对娘惹菜产生过影响。

在主厨Malcolm Lee的手下, 娘惹菜被重新定义。用印度煎饼Roti包裹着软嫩的牛舌, 再用中国风的豆豉调味; 马六甲棕榈糖浆裹在虾球表面, 却做成了棒棒糖的模样; 马来风味的沙爹猪肉, 则搭配印度尼西亚的甜酱, 整个东南亚的风情全都在一顿晚餐中尽现。

芽笼田鸡粥&猫山王

新加坡芽笼一带遍布夜宵美食, 其中连本地老饕都卖力推荐就是活田鸡粥了。

无论葱姜田鸡、宫保田鸡, 还是个性十足的蒜茸白胡椒田鸡, 全都镬气十足、肉质滑嫩。砂锅白粥上桌后依然发滚, 浇上酱汁, 再配以肥美入味的田鸡肉, 活色生香的新加坡夜生活就在眼前打开了。

榴莲第二弹是芽笼的"猫山王", 海外知名度很高、价格昂贵的猫山王, 也是马来西亚树上熟榴莲的一种, 但为何要来新加坡吃呢？

因为全马来西亚最好的猫山王榴莲，其实都运到了新加坡!

猫山王果肉呈金黄色, 味道浓烈厚重, 口感细腻迷人, 甜中带微苦, 回味无穷, 吃完再要一打山竹。榴莲上火, 山竹清火, 两者的黄金组合, 正是水果带给我们的绝佳奇妙体验。

街头美食盛宴

无穷无尽的街头美食绝对会让你的味蕾闲不下来, laksa、肉骨茶以及各色夜市美食... 你的胃准备好了嘛~

饭后消食

Garden Bay The Bay TwoFlower Dome

OCBC Skyway

Merlion Park

住

Eastern & Oriental Penang

槟城最传奇的酒店Eastern & Oriental, 1885年Sarkies三兄弟创立, 至今出入这里的仍是非富即贵。卓别林、文莱苏丹Hassanal Bolkiah、杨紫琼都曾下榻Eastern & Oriental, 地位参照莱佛士之于新加坡。

酒店至今仍保持着初建时的殖民风, 当初的奢华即便今天仍有韵味。而房间内推窗即得的海景令人心旷神怡。

Capella & 文华东方

我们会在新加坡的圣淘沙入住Capella, 享受一天远离尘嚣的度假休闲。

Capella常被和孙燕姿的大婚一起出现, 这间历史与现代碰撞的酒店充满了流线之美。你能想象的奢华都入驻了Capella新加坡, 和孔雀一起吃早餐, 在海风的吹拂下沐浴着阳光的度假场景在这里也可以上演。

而新加坡文华东方则上演了MO最擅长的东方美学城市酒店。极佳的地理位置让你的新加坡之旅变得无比便利。露天泳池更是直接将网红金沙作为背景板。

特邀美食专家全程陪同讲解，就是我啦！

叶酱：

旅居京都两年，摘下世界各地近200颗星星

著有美食随笔集《命运早晚会让我们相遇的》

微信公众号: "叶酱的孤独星球"

“6天5晚 槟城新加坡双城榴莲美食之旅”

参考预算

2.59万/成人

(共设7席，现在仅剩3席了）

• 槟城/新加坡胜安航空经济舱含税机票
• 3晚槟城Eastern & Oriental Hotel酒店住宿含早餐
• 1晚圣淘沙Capella酒店住宿含早餐
• 2晚新加坡文华东方酒店住宿含早餐
• 全程专车服务和中文导游服务
• 行程涉及门票费用及相关政府税费
• 行程所列餐食
• 全程美食专家陪同
• 美亚“万国游踪”旅游保险完美计划
• 全程尊享匙叉专业旅行定制师一对一服务

*4月20日前预定并支付定金, 新加坡文华东方房型升级为Marina Bay View Room

咨询及报名联系

邮件：kf@keyfork.cn

电话：021 6438 0998

微信：183 2116 1190

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