这家开在老广州中心的肠粉店，也开在“老广州”心中

你没看错，

这家店是“打烊2小时”，

不是只“营业2小时”。

这家店在广州荔枝湾一旁的老街巷里，

虽然不起眼，

可一看就知道，是个有故事的店。

1981年，改革开放刚刚开始，

陈汉明靠着家传的手艺开店迎客，

名为明记肠粉的小吃店，

以纯米浆为底，布拉肠蒸煮，独门豉油调味。

后来，抽屉式肠粉兴起，

他也与时俱进，适应了新的蒸煮工艺。

越是平淡无奇的食物，

越能成就极致的美味。

多年功夫传承，

明记肠粉坚守的不止是舌尖之道，

更是工艺之道。

从选米开始到最后蒸煮成品，

经历多个标准环节，一丝不苟。

由于紧邻荔枝湾涌和荔湾湖，

许多“老广”每次游玩之后，

都会来到明记吃上一碟肠粉，

久而久之，

这里的味道成了一条通道，

那一头是欢乐的记忆。

坚持喜欢一件东西，会有什么样的后果？

30多年过去，

明记肠粉从新店变成了老店，

陈汉明也从当年的小伙子到现在的花甲老人，

他们彼此见证了广州城的变迁，

老西关的变迁。

店老板陈汉明的女儿陈静怡，

有一次回家路上发现，

路人口中“有名的肠粉店”居然是自己家，

这才知道，

父亲苦心经营的小吃店已然名声在外。

更没想到的是，

多年后，自己也会继承衣钵。

时间打磨，岁月沉淀，

直到现在，女儿接棒后的明记肠粉，

依然保持着每天营业22小时的冲劲。

哪怕有一天，

陈汉明忽然对女儿说，觉得自己老了。

女儿却说，我从来没有觉得他老，

因为在女儿心里，父亲永远强大。

如果你热爱一件事时，

你就会拥有为它克服一切的力量。

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