酸奶制作个人经验

1 奶粉，需要好奶粉，有些奶粉据说不能做酸奶

经过试验，爱他美和安佳都没问题

2 改口味

事先要加糖，然后加入牛奶后要搅拌均匀

3 牛奶温度控制在30度左右，酸奶发酵也这个温度，发酵时间一般8-10个小时

4 酸奶做好后要放冰箱，防止过度发酵

5 酸奶乳酸菌是厌氧菌，不要打开瓶盖

6 用不含水果的酸奶做引子就可以了

7 比例大致是100ML水3-4勺奶粉