手把手教你制作无法抗拒的3款巧克力, 好吃的简直让你欲罢不能
巧克力是由可可豆制作而成，可可豆产于南美洲，由于近些年来气候变暖，若干年后可可树会全部枯萎而死，怕再也食用不到巧克力，所以，下面教大家如何做出美味的巧克力，学会它尽量品尝到更美味的巧克力。
一、榛果巧克力蛋糕
食材：低筋面粉65克 黄油100克 鸡蛋2个 黑巧克力100克 榛子100克 白糖65克 君度橙酒1小勺
模具：小土司模26cm*6cm*6cm
制作工艺：
1、榛子是炒好的，去壳后的榛果仁100克，搓去皮，有些不好去皮的也无没关系
2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末，黄油室温软化
3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄待用，蛋清分次加入35克的糖，打分成湿性发泡;
4、软化好的黄油加入30克白糖，打发。黑巧克力隔热水化开
5、黑巧克力加入打发的黄油中，再用打蛋器搅拌均匀
6、加入一半的榛果面粉，用打蛋器搅拌均匀
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7、加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀;
9、加入打发的蛋清,切拌均匀，不要划圈以免消泡;
10、模具中热烘焙用纸，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平
11、烤箱165度，中下层，烤30分钟后上色足够，表层加盖锡纸，继续再烤10分钟。出炉冷却后切片即可
二、红豆巧克力蛋糕
A料：低粉10克 可可粉10克、肉桂粉2克
B料：黄油58克 黑巧克力(60%可可脂)70克
C料：鸡蛋4只 柠檬汁少许 盐少许 细砂糖10克(用于蛋黄) 细砂糖25克用于蛋白
D料：牛奶25克 朗姆酒15克 蜜红豆100克
制作工艺：
1、A料混合过筛，C料的蛋黄4只加10克细砂糖搅拌
红豆巧克力蛋糕步骤1-2
2、B料混合隔水加热至融化，融化拌勻的B料加入蛋黄中搅拌均匀
红豆巧克力蛋糕步骤3-4
3、加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀，筛入A料粉类拌匀
红豆巧克力蛋糕步骤5-6
4、蛋白4只加少许柠檬汁和盐，分2次加25克细砂糖打发至中性，取1/3蛋白霜与巧克力面糊切拌均匀
红豆巧克力蛋糕步骤7-8
5、拌好的样子，将混合好的巧克力面糊倒入剩余蛋白霜中
红豆巧克力蛋糕步骤9-10
6、翻拌均匀后加入蜜红豆,入模8分满，水浴
红豆巧克力蛋糕步骤11-12
7、出炉后不要脱模，彻底晾凉后冷藏4小时以上,冷藏后脱模，底部向上，红豆沉积在底部
红豆巧克力蛋糕步骤13-14
8、小窍门：建议使用品质良好的硅胶模具，蛋糕很嫩，一定要等它晾凉后冷藏再脱模
三、巧克力西多士
食材：白吐司6片 蛋黄2个 牛奶100ML 巧克力160克 黄油40克 肉桂粉5克 糖粉10克
制作工艺：
1、将白吐司切去四边
2、蛋黄和牛奶加入一大碗中
3、搅打均匀
4、将吐司片放入碗中两面浸泡，使吐司片浸透蛋液
巧克力西多士的做法 美厨邦
5、将吐司取出，将两片巧克力置于吐司中间
6、取另一片吐司同样浸过蛋液后盖上巧克力上，并用手按压四边，使边缘贴合
7、重复上一个步骤，在中间放上两块巧克力
8、再盖上一片吐司片并用手按紧边缘
巧克力西多士的做法 美厨邦
9、煎锅中放入一小块黄油，小火加热至溶化
10、将西多士放入锅中小火煎至两面金黄，翻面的时候要小心
11、将煎好的西多士从中间斜切开
12、肉桂粉和糖粉置于小碗中，用小勺拌匀，成肉桂糖即可
以上就是制作美味巧克力的做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
一、榛果巧克力蛋糕
食材：低筋面粉65克 黄油100克 鸡蛋2个 黑巧克力100克 榛子100克 白糖65克 君度橙酒1小勺
模具：小土司模26cm*6cm*6cm
制作工艺：
1、榛子是炒好的，去壳后的榛果仁100克，搓去皮，有些不好去皮的也无没关系
2、榛果仁、低筋面粉一起打磨成粉末，黄油室温软化
3、鸡蛋的蛋白和蛋清分开，蛋黄待用，蛋清分次加入35克的糖，打分成湿性发泡;
4、软化好的黄油加入30克白糖，打发。黑巧克力隔热水化开
5、黑巧克力加入打发的黄油中，再用打蛋器搅拌均匀
6、加入一半的榛果面粉，用打蛋器搅拌均匀
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7、加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀
8、再加入剩下的一半榛果面粉并用打蛋器搅拌均匀。再加入一颗蛋黄，用打蛋器搅拌均匀;
9、加入打发的蛋清,切拌均匀，不要划圈以免消泡;
10、模具中热烘焙用纸，把拌好的蛋糕糊倒入模具中，抹平
11、烤箱165度，中下层，烤30分钟后上色足够，表层加盖锡纸，继续再烤10分钟。出炉冷却后切片即可
二、红豆巧克力蛋糕
A料：低粉10克 可可粉10克、肉桂粉2克
B料：黄油58克 黑巧克力(60%可可脂)70克
C料：鸡蛋4只 柠檬汁少许 盐少许 细砂糖10克(用于蛋黄) 细砂糖25克用于蛋白
D料：牛奶25克 朗姆酒15克 蜜红豆100克
制作工艺：
1、A料混合过筛，C料的蛋黄4只加10克细砂糖搅拌
红豆巧克力蛋糕步骤1-2
2、B料混合隔水加热至融化，融化拌勻的B料加入蛋黄中搅拌均匀
红豆巧克力蛋糕步骤3-4
3、加入牛奶和朗姆酒搅拌均匀，筛入A料粉类拌匀
红豆巧克力蛋糕步骤5-6
4、蛋白4只加少许柠檬汁和盐，分2次加25克细砂糖打发至中性，取1/3蛋白霜与巧克力面糊切拌均匀
红豆巧克力蛋糕步骤7-8
5、拌好的样子，将混合好的巧克力面糊倒入剩余蛋白霜中
红豆巧克力蛋糕步骤9-10
6、翻拌均匀后加入蜜红豆,入模8分满，水浴
红豆巧克力蛋糕步骤11-12
7、出炉后不要脱模，彻底晾凉后冷藏4小时以上,冷藏后脱模，底部向上，红豆沉积在底部
红豆巧克力蛋糕步骤13-14
8、小窍门：建议使用品质良好的硅胶模具，蛋糕很嫩，一定要等它晾凉后冷藏再脱模
三、巧克力西多士
食材：白吐司6片 蛋黄2个 牛奶100ML 巧克力160克 黄油40克 肉桂粉5克 糖粉10克
制作工艺：
1、将白吐司切去四边
2、蛋黄和牛奶加入一大碗中
3、搅打均匀
4、将吐司片放入碗中两面浸泡，使吐司片浸透蛋液
巧克力西多士的做法 美厨邦
5、将吐司取出，将两片巧克力置于吐司中间
6、取另一片吐司同样浸过蛋液后盖上巧克力上，并用手按压四边，使边缘贴合
7、重复上一个步骤，在中间放上两块巧克力
8、再盖上一片吐司片并用手按紧边缘
巧克力西多士的做法 美厨邦
9、煎锅中放入一小块黄油，小火加热至溶化
10、将西多士放入锅中小火煎至两面金黄，翻面的时候要小心
11、将煎好的西多士从中间斜切开
12、肉桂粉和糖粉置于小碗中，用小勺拌匀，成肉桂糖即可
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