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曼谷(1) - 跟我吃曼谷：网红餐厅预警，美食攻略真不能全信。

三坨土 2018-03-03 15:24:05

大家过年好！前几天我一直在曼谷游荡，现在刚刚落地普吉岛跟家人会和，迫不及待想把我在曼谷试吃网红餐厅的情况跟你们分享一下，希望能提供一些有价值的参考信息，尤其是春节要去曼谷玩，或者短期停留的朋友。
在这个人人可以当博主的时代，的确不是所有美食攻略都靠谱，因为既坦诚又开放的旅行记录者太少。坦诚是什么意思呢？他不会因为一家餐厅贵就硬把普通当美味，也不会因为夸的人多而怀疑自己的味觉。好吃就是好吃，普通就是普通，难吃就是难吃，坚持自己的感受。
开放的意思是说，要吃昂贵的食物，也吃市井小吃；在「吃」这方面海纳百川，不拘泥于自己的家乡味。好比我是四川人，我觉得川菜好吃，但也喜欢吃日料、墨西哥菜、淮扬菜。
秉承着这种信念，我还真吃出了些跟其他攻略作者不一样的看法。
曼谷总的来说，很好吃，饮食也很多样，但就我个人经历来看，有一些每篇攻略都出现的网红餐厅，其实是过誉了；而有些被「吃烂」的、长期有人排队的小餐馆，倒给了我一些惊喜。
我把这次吃过的 10 家餐厅分为两类：不用特意去吃、值得特意去吃。
不用特意去吃的意思是，被攻略夸过头了，专门跑一趟没必要，但如果在你游玩的行程附近，吃一下也可以。
来看看我个人的「不用特意去吃」的名单（？我是谁？还敢出名单），讨厌程度依次递减：

#1.
After You Dessert Cafe

据说是曼谷最火的甜品店，从东京过来，被很多博主推荐过，我慕名而去。
这家店是个很好的证明，证明网红店是多么值得警惕。菜单上推荐的甜品和饮料我各点了一个，都，不，好，吃。
差评主要体现在甜度上，实在是太甜了，甜到齁……我在东京六本木的觅食记录里曾经写过，一家平均水平之上的甜品点，绝对是润物无声的那种甜度。

我点的这杯 pink lemonade，看着颜色挺清新的，喝下去完全不是那么回事，像喝糖精，寡甜，一点层次都没有，再也喝不下去第二口。

菜单上推荐的厚多士也很一般，各种糖浆、奶油往上招呼，腻得很，还不如国内港丽餐厅的厚多士好吃。
我看很多网友点了一坨像绵绵冰一样的东西，这个看上去可能没有那么甜，大家可以试试。
一句话总结就是，这家店给东京的甜品丢脸了。

#2.
蓝房子的 Baan Phadthai

在菜市场附近的小巷子里，好找，谷歌地图靠谱。
整体而言，炒粉非常普通。太软了，而且过甜，不是很喜欢这种口感，吃到一半我就不想吃了。跟下文要说的一家炒粉店比，差挺多的。

我们点了帝王蟹炒粉和猪颈肉炒粉，其实就是一个味道，配的肉不同，两个人去的话，建议一个人点炒粉，另一个点芒果糯米饭。他家糯米是绿色的，跟大部分店都不一样。

但是他家饮料巨好喝，应该是我这次喝过的饮料中最好的了。尤其是有百香果的苏打，第一口就惊艳了，酸甜适中，层次很丰富。我点的柠檬苏打也不错，夏天喝起来很清爽。
所以综上所述，炒粉没什么吃头，但如果你在附近玩累了，可以去喝一杯饮料。

#3.
Breakfast Story

呵，说到这里就生气，某些人趁我睡觉的时候居然自己跑出去偷吃早餐，还过不过了。这个部分的体验我是缺席的，所以是小吴一个人的吃后感。

他是这样说的：「这家店，自称是曼谷唯一一家全天候做早饭的餐厅。主要是西式早餐，煎蛋、omelette、培根三明治等。味道是好吃的，但算不上惊艳，犯不上专门来一趟。」
店铺在一家理发店 2F，得从理发店进去。

#4.
Burger & Lobster

在 central embassy 商场附近，主打汉堡和龙虾料理。价格比较贵，最贵的松露汉堡 600 块人民币一个。小吴点了一份 B&L 的招牌龙虾，400 人民币一份，分量小到根本吃不饱。

龙虾的味道其实还可以，喜欢吃蒜香芝士口味的朋友会喜欢，就是性价比太低，端上来看着挺多，吃两口就没了，还好大钳子里还有一些肉，不然真的会心痛到滴血。
就泰国普遍的饮食水平来说，性价比不高。

我点了一个牛油果龙虾卷，不咋好吃，像 711 卖的三明治，只不过食材新鲜一些，高级一点。

饮料也一般，我点的 Mocking Bird（右）百香果苏打把胃都酸到了。

#5.
Baan restaurant

2018 米其林获奖餐厅，但价格并不贵。装修不错，性冷淡风。
菜式是传统泰国菜和西餐融合的那种，印象深刻的是菜单第一页，会对用到的食材进行来源说明。餐厅宗旨是用食物给你一种家的感觉，看上去非常有机。
味道是好吃的，但没有留下很深的印象，因为做法比较健康，一切都适可而止。你们懂的吧，禁欲系餐厅。

作为甜点的芒果饭不错吃，只有一点点甜，又保留了芒果的清香。

还有一种叫 butterfly 的花草茶，加了柠檬汁后会变色，有点新鲜感。
如果正好在这附近可以来吃一吃，专门来一趟，不用。

接下来看看值得特意去吃的餐厅有哪些，他们的招牌菜往往在入口时就会让人为之一震，真的很厉害，而且没有因为服务的食客众多而降低水准。
以下是我个人的「值得特意去吃」的名单（？不好意思造次了），喜欢程度依次递减：
#1.
Nara Thai Cuisine

知名的泰国菜连锁店，经常拿奖，「年度最佳餐厅」什么的，在中国游客中的知名度已经很高了。
小吴几年前就吃过，一直念念不忘。我则抱有一丝怀疑，因为被网红餐厅欺骗了太多感情。结果怎么讲？咖喱蟹好吃到让我手舞足蹈。

注意，他家并不是所有菜都好吃，我最推荐咖喱蟹，我的妈呀，第一口就惊为天菜，螃蟹吃完了还一直舔手指，剩下的咖喱也舍不得浪费，裹着白米饭吃光了。
咖喱蟹这种菜，每家泰国菜餐厅都有，但 Nara 家绝对是我这次在曼谷吃过的最好吃的。

冬阴功汤也好喝，浓郁，但并没有太强烈的惊喜感，就是一锅做得很好的冬阴功汤这种感觉。

其他两个菜，咖喱炸软壳蟹和小吃拼盘都很一般，我觉得可以只点冬阴功汤和咖喱蟹，尤其是咖喱蟹，五颗星推荐！我到现在还念念不忘。

#2.
Thipsamai Pad Thai

这家和 Nara 谁排第一，我犹豫了。
老城区的炒粉店，下午五点开门就开始排长队，地理位置离大皇宫不远，本来以为是被游客炒出名的网红店，结果意外发现很多当地人也在排队，走的时候每人还打包了一瓶橘子汁。
我们五点到，排了一个小时才吃上，着实很辛苦。温馨提示，如果酒店就在这附近，建议打包带走，打包的队列很短，五点那会儿几乎不用等。

排队的环境很糟，尤其是店门口那块，因为他们直接在店门口用大锅炒粉，油烟非常大，但你又没处躲，我当时心情差到极点，心想要是不好吃就立刻上网写差评。

第四道大虾炒粉
菜单上一共五道菜，前四道都是泰国炒粉，最后一道是蚂蚁上树的那种细粉丝。区别只是配料不同，比如第三道炒粉是小虾，第四道是大虾。我们后面三种都点了，口味上没有差异。
建议点蛋包着的那种形式，第一口就惊了，怎么这么好吃，甜味、咸味、鲜味互相融合，恰到好处，没有任何一种味道让你觉得突兀。忽然间觉得前面遭受的一切都值得了。
这家炒粉好吃到什么程度呢，前面说的那家蓝房子 Baan Phadthai 完全不用去，可以从行程里划掉。

「至尊版」
吃了两盘不过瘾，点了最后一道最贵的「至尊版」，结果不是炒泰国米粉，是炒中国粉丝，味道反而一般般了，不建议点。我最推荐倒数第四道炒粉，虾很大只，咬着过瘾。
关门很晚，一直营业到凌晨两点，但听说晚上十一点后还要排队半小时。夜猫子可以再晚一点去吃宵夜。

说说他家的橘子汁。谷歌地图里的评价，对于炒粉褒贬不一，但是 90% 的人都对橘子汁竖起大拇指，很多人吃完后还打包一大瓶回家。
我觉得其实就是甜甜的橘子味，味道跟超市里卖的橙汁的确不同，但也没觉得有多好喝，可能是我期望过高。令人印象深刻的是喝一口能喝到一整块橘子肉，真正的果粒在口腔中爆炸的那种。
椰子冰沙建议点来尝尝。

#3.
Fire & Dine

这家餐厅在 Asiatique 夜市里面。

慢烤鸡满分！！一定要吃，外皮刷了酱，烤得比较脆，但里面鸡肉鲜嫩多汁，太好吃了简直。一开始我只点了半只，吃完后又加了半只，一个人吃光了。关键是价格并不贵，半只才 40 多人民币。

烤老虎虾看上去很诱人，味道就比较一般，而且肉烤得好老，三只就要 144 人民币，不值，不用点。
这家摆盘特别接地气，看上去像吃剩的。

#4.
Somboon Seafood 建兴酒家 Siam 商场店

当时吃 Nara 的时候，就看很多人推荐建兴酒家海鲜大排档（注意不是建兴酒家中餐馆），说咖喱蟹也很好吃，而且性价比高，慕名前去。
原来是一个大排档。咖喱蟹怎么讲呢，如果你在曼谷只能吃一顿咖喱蟹，那我还是推荐 Nara，真的很难忘。建兴酒家的咖喱蟹是好吃，但没有那么好吃。

打个比方，如果你是个嫌螃蟹吃起来麻烦的人（比如我），Nara 的咖喱蟹让你愿意承受这个麻烦，但建兴酒家的咖喱蟹就让你觉得，OK 不吃也罢，最后吃完螃蟹也不想把咖喱再浇在米饭上吃。

烤大虾也就还好，正常烤大虾的味道，但的确很新鲜。主要是吃虾的新鲜口感，烤法和调料并不出彩。

让我印象深刻的竟然是虾酱空心菜，绝对是我这次吃过最好吃的。你可能觉得一个空心菜能好吃到哪里去，但真的就是好吃到让我现在想起来还流口水。咸香鲜全占，光是就着空心菜就能吃一碗米饭了。
拿大排档跟 Nara 比的确不公平，毕竟价格只有后者的一半。所以如果你时间充足，去玩的地方附近有建兴酒家海鲜大排档，还是推荐去吃一吃的。

#5.
Rocket Cafe